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tarte abricots et verveine

Tarte abricots et verveine

Je vous propose aujourd’hui de découvrir le dessert que j’ai servi à mes parents lors de leur dernière venue, le week-end dernier. Il s’agit d’une tarte abricots et verveine. Cette tarte à l’abricot est réalisée avec des abricots frais – après tout, c’est la saison, alors autant en profiter – disposés sur une crème pâtissière […]

crêpes au lait d'amandes et crème chocolat praliné express

Crêpes au lait d’amandes et crème chocolat praliné express – sans gluten et sans lactose

Lorsqu’on prépare des crêpes sans gluten et sans lactose, il est dommage de ne pas proposer, pour les garnir, des sauces gourmandes, elles aussi sans lactose et sans gluten. Dans cette optique et pour remplacer les pâtes à tartiner industrielles souvent composée de lactose, j’ai réalisé, d’après une recette Cuisine actuelle, ces crêpes au lait […]

crêpes au lait d'amandes sans gluten et sans lactose

Crêpes au lait d’amandes – sans gluten et sans lactose

Toujours dans la dynamique de la Chandeleur, je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes sans gluten et sans lactose avec cette recette de crêpes au lait d’amandes. Certaines de mes voisines sont en effet intolérantes, et histoire d’entretenir les relations de bon voisinage, la Chandeleur était l’occasion de les réunir un dimanche autour d’un […]

baked oatmeal à la banane au chocolat et aux noisettes

Baked oatmeal à la banane, au chocolat et aux noisettes – sans lactose

Je vous propose aujourd’hui un petit-déjeuner gourmand avec ce baked oatmeal à la banane, au chocolat et aux noisettes. Depuis quelques mois, je suis plutôt portée sur les petits-déjeuners salés, les options plus sucrées ne me faisant plus très envie. Toutefois, de manière exceptionnelle, comme les occasions de manger sucré se font plus rares – […]

poulet à la crème au cumin et aux amandes

Comminée de volaille – Poulet à la crème au cumin et aux amandes – sans lactose

C’est un nouveau voyage dans le temps que je vous propose aujourd’hui avec cette recette médiévale de poulet à la crème au cumin et aux amandes. D’ailleurs, à l’époque, ce plat était connu sous le nom de comminée de volaille, le terme comminée désignant tout simplement un assaisonnement au cumin.

crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille – sans gluten et sans lactose

Je vous propose aujourd’hui une petite recette de crème brûlée à la vanille qui a la particularité, les intolérants s’en réjouiront, d’être réalisée sans gluten et sans lactose. En remplacement de la crème, j’ai utilisé de lait d’amandes, ce qui confère à cette crème brûlée à la vanille, un petit goût d’amandes tout à fait […]

banana choco bread à l'amande

Banana choco bread à l’amande

Voilà un nouveau banana bread bien gourmand pour fêter la rentrée et motiver les troupes à reprendre un rythme de réveils plus matinaux : le banana choco bread à l’amande. La recette dont je me suis inspirée pour ce banana choco bread est tirée du numéro estival hors-série de Cuisine Actuelle mais je l’ai un […]

gateau au tapioca à l'amande

Gâteau au tapioca à l’amande – sans gluten et sans lactose

La recette que je vous propose aujourd’hui est un gâteau de tapioca à l’amande. J’ai découvert le tapioca – aussi vendu sous l’appellation perles du Japon – assez tardivement, j’avais une vingtaine d’années, mais j’ai tout de suite adoré cette texture moelleuse, souple, un peu gélatineuse, qu’il pouvait avoir. C’est ainsi qu’il a très vitre […]

carrés moelleux aux myrtilles et noix de cajou

Carrés moelleux aux myrtilles et noix de cajou – sans lactose

Voilà encore une merveille de gourmandise idéale pour le petit-déj : des carrés moelleux aux myrtilles et noix de cajou. Il s’agit d’un moelleux aux myrtilles et noix de cajou, surmontés d’un petit topping croustillant… totalement irrésistibles ! Et pourtant, sous cette apparence terriblement gourmande, se cachent de la farine complète et du son d’avoine, […]

moelleux aux amandes et fruits rouges

Moelleux aux amandes et fruits rouges/fruits des bois – sans gluten et sans lactose

Je vous propose aujourd’hui de faire plaisir à votre petit monde avec une recette de moelleux aux amandes et fruits rouges. Depuis quelques semaines, je suis scotchée aux réalisations de Rabia, tant sur son blog La ligne gourmande que sur son livre 30 recettes de gourmandises saines, mais, suite au petit séjour passé chez mes […]

smoothie aux figues et lait d'amandes

Smoothie aux figues et lait d’amandes

Après avoir réalisé mon banana chaï latte, il me restait du lait d’amande. Du coup, j’ai opté pour un smoothie figues et amandes bu au petit-déjeuner pour démarrer la journée du bon pied. Du lait d’amande, quelques figues, et le tour est joué !

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Banana chaï latte

Ici, à l’heure ou j’écris cet article, le froid se fait encore attendre – 19°c un 29 octobre – mais ça ne m’empêche pas de tester quelques recettes qui tomberont à pic lorsque l’hiver se sera installé et que mon homme et moi voudrons nous réchauffer après une ballade en pleine campagne. Tous les 2 […]

porridge à la pêche pochée et aux fruits secs

Porridge à la pêche pochée et aux fruits secs

Avant hier, je craquais sur le porridge à l’abricot d’Elodie (blog Elodie’s bakery), aussi je me devais de le refaire très vite avec ce que j’avais sous la main, à savoir des nectarines et des amandes, noisettes et quelques pistaches. Je vous propose donc aujourd’hui un porridge à la pêche pochée et aux fruits secs. […]

riz au lait d'amandes

Riz au lait d’amandes

Aujourd’hui, l’heure est à la gourmandise et au réconfort avec une recette de riz au lait d’amandes. Il y avait longtemps que j’avais envie de réaliser un riz au lait, et j’en ai trouvé une version tout à fait appétissante sur le blog Ma cocotte-minute, version d’autant plus appétissante que je garde un excellent souvenir […]

Brioche extra moelleuse à la purée d'amandes

Brioche extra moelleuse à la purée d’amandes – sans lactose

Je vous présente aujourd’hui une brioche extra moelleuse à la purée d’amandes (sans lactose), réalisée sans beurre. Cette brioche moelleuse a la particularité d’être élaborée a base de purée d’amandes, disponible dans les magasins bio, dont les vertus nutritionnelles m’avaient été vantées, quelques semaines plus tôt, dans mon Cuisine Actuelle d’octobre 2011.

Happy papilles
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