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Curry de pois chiches aux petits pois et noisettes
Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec ce curry de pois chiches aux petits pois et noisettes. les noisettes torréfiées apportent une chouette touche craquante fort sympathique. J’ai repéré cette recette de curry végétarien sur le blog Bowl & spoon, que je visite très régulièrement.
Poulet au romarin et au citron et son risotto de quinoa
En guise de repas complet, parfait pour un repas du soir, à la fois savoureux et léger, je vous invite à découvrir cette recette de poulet au romarin et au citron et son risotto de quinoa. Associant viande, légumes (courgettes, carottes et champignons) et quinoa, ce risotto de quinoa au poulet est en effet un […]
Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi
Je vous présente aujourd’hui de découvrir le couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi, dont vous avez peut-être déjà entendu parler sous son terme original de ultimate couscous. Cette recette est tirée du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, qui renferme 120 recettes végétariennes simples élaborée par le chef britannique :
Feijoada – cassoulet portugais/brésilien
Une fois n’est pas coutume, je vous emmène aujourd’hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien. Avec les températures qui se rafraîchissent, je n’ai en effet pas pu résister à réaliser cette spécialité portugaise/brésilienne, dont la recette vient de fraîchement paraître dans le dernier numéro […]
Poulet à la crème de parmesan et épinards
Avec les températures qui se rafraîchissent, les salades disparaissent petit à petit de mes menus et font place à des recettes plus consistantes, servies chaudes, notamment pour le repas du soir. C’est ainsi que j’ai récemment réalisé cette recette de cuisses de poulet à la crème de parmesan et aux épinards, parue quelques jours plus […]
Risotto d’orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi
Je vous invite aujourd’hui à découvrir cette recette de risotto d’orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi. Après avoir repéré quelques recettes de Yotam Ottolenghi sur des blogs, je n’ai pu résister à acheter le livre Jérusalem puis, quelques jours plus tard, Le Cookbook, toujours de Yotam Ottolengui. Plus que Plenty : Les […]
Tarte sucrée et épicée au bœuf et porc de Yotam Ottolenghi
Je vous propose aujourd’hui la tarte sucrée et épicée au bœuf et porc de Yotam Ottolenghi. Après Le livre Jérusalem, je n’ai pas pu résister à la tentation d’acquérir également Le Cookbook, toujours de Yotam Ottolengui. Plus que Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi et Plenty more: Les nouvelles recettes végétariennes de Yotam […]
Filet mignon sauce au paprika
Aujourd’hui, je vous propose cette recette de filet mignon sauce au paprika. Sachez qu’elle requiert très peu de manipulations et peu de présence. Ainsi, elle plaira donc à tous les cuisiniers et cuisinières débordé(e)s. J’ai trouvé cette sympathique recette sur le blog La main à la pâte que ne ne peux que vous inciter à […]
Goulasch de bœuf façon parmentier
A la réception de dernier hors-série du magasine Cuisine actuelle, consacré aux pommes de terre, je n’ai pu résister à la tentation de réaliser la recette de goulasch de bœuf façon parmentier. En effet, l’association d’un délicieux plat mijoté avec un parmentier bien gourmand était la promesse d’un succès garanti, et je ne me suis pas […]
Filet mignon aux carottes, courgettes et patates douces
C’est à nouveau dans le magazine ELLE à table que j’ai pioché cette recette de filet mignon aux carottes, courgettes et patates douces. J’ai apprécié le fait que cette recette de filet mignon en cocotte associe viande, légumes et féculents pour confectionner un plat complet. La recette prévoit de tailler en julienne les légumes qui […]
Riz à la tomate et aux saucisses
Je crois qu’il n’y aucune recette chez moi qui ne me garantisse autant de succès que des pâtes ou du riz à la tomate… Du coup, je ne pouvais passer à côté de cette recette de riz à la tomate et aux saucisses proposée sur le blog Petits plats entre amis il y a à […]
Houmous
Rares sont les apéros estivaux où le houmous n’a pas sa place et pourtant, je m’aperçois que je ne vous en ai encore proposé aucune recette de ce mezze libanais très apprécié. Vous pouvez préparer ce mezze pour le proposer en apéritif ou encore en complément d’un barbecue, en plus des grillades et d’une salade […]
Salade de pois chiches croustillants et sa vinaigrette au citron, ail et cumin
En ce moment, je donne dans les salades colorées et je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pois chiches croustillants et sa vinaigrette au citron ail et cumin. Je vous avais déjà proposé ma salade de tomates et buratta ou encore ma recette de lentilles vertes aux cerises… Dans un autre style, j’ai […]
Riz noir aux calamars et gambas
ce que le riz noir J’ai immédiatement craqué sur cette recette de riz noir aux calamars et gambas lorsque je l’ai découverte sur le magazine Elle à table de septembre dernier. Le riz noir, aussi appelé riz venere, n’a rien à voir avec du riz teinté à l’encre de seiche. C’est un riz complet, dont […]
Poulet balti au lait de coco
Et si on faisait une nouvelle escale en Inde ? C’est ce que je vous propose avec ce poulet balti au lait de coco. Le balti est un curry à base de poulet, de poisson ou légumes, cuit rapidement et servi dans un bol en acier appelé « balti ». Comme il est d’usage dans […]