Currently Browsing: polenta 15 articles

cake au maïs parmesan et pignons de pin

Cake au maïs parmesan et pignons de pin

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949 total views, no views today Aujourd’hui, je vous propose un cake original qui m’a tout de suite interpellée lors que l’ai vu dans le hors-série Cuisine actuelle du mois d’avril dernier : un cake au maïs, parmesan et pignons de pin. J’ai en effet immédiatement été attirée par sa belle couleur jaune – plus due […]

polenta italienne traditionnelle

Polenta italienne traditionnelle

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2,252 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui de réaliser une polenta italienne traditionnelle. En effet, pour accompagner mon agneau cacciatore, je voulais changer des pâtes tout en restant dans un accompagnement dans la tradition italienne. J’ai alors pensé à réaliser cette polenta italienne traditionnelle, au parmesan. Personnellement, j’ai opté pour servir cette polenta […]

gâteau à l'abricot miel et polenta

Gâteau à l’abricot, miel et polenta

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505 total views, no views today Comme chaque année à la même époque, nous avons eu la bénédiction de nos propriétaires pour ramasser les abricots de leur verger d’abricotiers non exploité. Nous sommes donc rentrés avec une cagette pleine, avant que les fruits ne soient volés en plein milieu de la nuit. J’ai donc profité de […]

courgettes farcies à la polenta et petits légumes

Courgettes farcies à la polenta et petits légumes

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780 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une recette de courgettes farcies à la polenta et petits légumes. Avec la météo et les températures que nous connaissons depuis plusieurs jours sur Nîmes, les envie de recettes printanières se réveillent. C’est ainsi que j’ai craqué sur cette recette végétarienne de courgettes farcies tirée du […]

cake moelleux de polenta au citron

Cake moelleux de polenta au citron – sans gluten

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988 total views, no views today Le magazine Slowly veggie regorge de recettes végétariennes et veggie plus gourmandes et alléchantes les unes que les autres. Aussi, dans le dernier numéro, je n’ai pu m’empêcher d’être tentée, à l’occasion d’un mini-dossier sur la polenta, de remarquer leur proposition de cake moelleux de polenta au citron. Une chouette […]

gratin de polenta jambon fromage

Gratin de polenta façon croque-monsieur – sans gluten

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862 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une recette de gratin de polenta façon croque-monsieur. Mon blog abrite déjà plusieurs recettes de croque-monsieur, salés ou sucrés, et même des propositions plus inattendues comme ce croque-monsieur façon pain perdu ou encore ce croque-cake à l’italienne. Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle version quelque peu […]

souris d'agneau sauce tomate et polenta

Souris d’agneau sauce tomate et polenta

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546 total views, no views today Nouvelle recette de Pâques, pour continuer à vous inspirer… Après mes souris d’agneau confites au miel et orange, voici une recette plus traditionnelle à la sauce tomate : des souris d’agneau, sauce tomate et polenta. C’est une recette parue sur le blog The happy cooking friends que j’avais mise de […]

crème brûlée de polenta aux épices

Crème brûlée de polenta aux épices – sans gluten

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656 total views, no views today On connait tous et toutes le riz au lait, les gâteaux de semoule ou encore les crème brûlée… Je vous propose aujourd’hui un peu de fantaisie avec, ce qu’on peut appeler, une crème brûlée de polenta au lait… Et oui, de la polenta sucrée, on y pense pas.

polenta crémeuse à la noisette et beaufort et sa poêlée de champignons

Polenta crémeuse à la noisette et beaufort et sa poêlée de champignons

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616 total views, no views today Mon frère s’est installé en Savoie, dans le massif du Beaufortin, alors il y a longtemps que nous avons appris à apprécier le Beaufort, que nous ne manquons pas d’acheter à la coopérative de Moutiers à chaque fois que nous en avons l’occasion. Heureusement, c’est un fromage que l’on trouve […]

cordons bleus de poulet et polenta aux olives

Cordons bleus de poulet et polenta aux olives

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760 total views, no views today Autant je suis totalement opposée aux cordons bleus industriels que l’on trouve dans le commerce, autant je trouve que les faire maison est terriblement régressif et gourmand. Pour cette version, j’ai tenté, avec succès une cuisson au four. En effet, les cordons bleus maison sont souvent bien mieux garnis et […]

salade de poulet grillé et polenta

Salade de poulet grillé et polenta

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558 total views, no views today Au déjeuner, avec la chaleur qu’il fait ici, mon homme et moi aimons bien manger frais, du coup, les salades ont une place de choix à notre table. Pour cette salade de poulet grillé et polenta, j’ai adoré l’idée proposée chez Mel Banane cuisine, et je l’ai aussitôt notée pour […]

polenta aux tomates confites boeuf et champignons façon parmentier

Polenta aux tomates confites, boeuf et champignons façon parmentier

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611 total views, no views today Pour le plat d’aujourd’hui, une polenta aux tomates confites, bœuf et champignons façon parmentier, j’étais partie pour suivre à la lettre la recette relevée quelques jours plus tôt sur le blog Liv & Cook et qui était déjà bien alléchante. Et puis une fois devant les fourneaux, j’ai oublié l’oignon, […]

polenta aux tomates confites

Polenta aux tomates confites

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542 total views, no views today Je ne pense jamais à faire de la polenta car pendant des années, il s’agissait pour moi uniquement de l’accompagnement familial du civet de lapin. Et puis récemment, j’ai confectionné un dos de loup accompagné de sa polenta à l’italienne, ce qui m’a donné envie de cuisiner plus souvent la […]

dos de loup à l'italienne

Dos de loup à l’italienne

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984 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une sympathique recette de poisson, réalisée ici avec du loup mais que vous pouvez tout aussi confectionner avec tout autre poisson blanc. Il s’agit d’une recette de dos de loup à l’italienne. En plus de nous emmener en Italie, elle a l’avantage de constituer, avec son […]

galettes polenta chou-fleur

Galettes de polenta au chou-fleur et noisette

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931 total views, no views today Le chou-fleur, on aime ça – ou pas – mais on peut parfois manquer d’idées pour l’accommoder et surtout pour arriver à le faire consommer aux enfants. Je vous propose ainsi une recette de galettes de polenta, choux-fleur et noisettes repérée sur le blog marseillais Alter Gusto de Carole, que […]

Happy papilles
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