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salade roquette melon pastèque feta et menthe

Salade roquette, melon, pastèque, feta et menthe

Je crois que le tryptique tomates/melon/pastèque est composé des trois fruits/légumes incontournables de toute table estivale. Leur teneur importante en eau en font en effet des aliments fort appréciés par ces chaleurs estivales. Aussi, pour faire face à ces températures, je vous propose aujourd’hui cette recette de salade roquette, melon, pastèque, feta et menthe, qui […]

légumes d'été rôtis pois chiches feta

Légumes d’été rôtis, pois chiches et feta

Pour changer un peu des crudités, mais en restant dans les salades froides, je vous propose aujourd’hui des légumes d’été rôtis, pois chiches et feta. Il s’agit de courgettes et de poivrons rôtis, et agrémentés de pois chiches et de feta. Bien que la cuisson au four nécessite une 1/2 heure, le reste de la […]

polenta à la pancetta de Laurent Mariotte

Polenta à la pancetta de Laurent Mariotte

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie le temps d’un repas avec cette polenta à la pancetta de Laurent Mariotte. Après ce repas de Noël et avant celui du jour de l’an, on a pas vraiment envie de passer trois plombes en cuisine, cette recette rapide à réaliser et savoureuse sera donc appréciée.

boulghour aux graines de chia et herbes fraiches

Boulghour aux graines de chia et herbes fraîches

Voilà déjà deux recettes que je vous parle des plats d’accompagnement que j’ai proposé en compléments des grillades lors du dernier week-end de Pentecôte. La dernier d’entre eux est donc cette salade de boulghour aux graines de chia et herbes fraîches. J’ai en effet été intriguée par l’association de boulghour et de graines de chia. […]

riz rouge de Camargue et quinoa à l'orange et aux pistaches de Yotam Ottolenghi

Riz rouge de Camargue et quinoa à l’orange et aux pistaches de Yotam Ottolenghi

En ce moment, je suis dans une période quinoa. En effet, après quelques excès hivernaux niveau viande, mon homme et moi souhaitons passer à une consommation plus raisonnée et c’est donc tout naturellement que je me tourne vers le quinoa qui se prête bien aux recettes végétariennes. Je me suis ainsi essayée au riz rouge […]

gnocchi aux saucisses et cèpes

Gnocchi aux saucisses et cèpes – gnocchi alla salsiccia e funghi porcini

Si vous avez déjà séjourné en Italie, vous ne pouvez pas être passés à côté des des recettes de pasta alla salciccia e funghi porcini, à côté des pasta alla carbonara, des pasta al ragu ou encore des pasta alle vongole. En effet, chacune de ces quatre recettes sont de grands classiques pour agrémenter les […]

salade fruitée de quinoa et roquette

Salade fruitée de quinoa et roquette

C’est à nouveau dans un numéro de Cuisine actuelle que je suis allée piocher cette salade sucrée-salée associant quinoa et roquette. Cette recette de salade fruitée de quinoa et roquette m’intéressait car, en plus de l’association d’ingrédients, elle me permettait d’utiliser quelques uns des abricots que nous avons ramassé dans le verger voisin.

risotto d'épeautre aux courgettes

Risotto d’épeautre aux courgettes

Mon dernier Cuisine actuelle comprenait un dossier sur les céréales, pour changer du blé et du riz. C’est ainsi que j’ai eu envie de tester cette recette de risotto d’épeautre aux courgettes. J’ai trouvé que c’était une chouette manière de profiter des courgettes et qu’il était sympathique de consommer un risotto sans riz.

burger de veau maison

Burger italien au veau haché, pancetta et pecorino

La recette du jour est celle d’un burger au veau haché pancetta et pecorino. Régulièrement, mon homme réclame sa “dose de burger” et je dois reconnaître que depuis que je les fais moi-même, je fais mine de me faire prier mais au fond, j’apprécie tout autant de manger un bon burger maison. Celui-ci, j’avais prévu […]

rouleaux apéritifs de crêpes au jambon et à la roquette

Rouleaux apéritifs de crêpes au jambon et à la roquette

Je vous présente aujourd’hui mes rouleaux apéritifs de crêpes au jambon et à la roquette. Pour les apéros, j’aime proposer des alternatives sympathiques et simples à réaliser qui montrent que les chips sont loin d’être incontournables. C’est dans cet esprit que j’ai très récemment proposé ces rouleaux de crêpes bretonnes, très simplement garnies de jambon […]

tarte aux épinards et chabichou

Tarte aux épinards et chabichou

L’été, les magasines de cuisine proposant leurs meilleures recettes de cakes, quiches ou tartes ne manquent pas. C’est dans l’un d’entre eux que j’ai pioché cette recette de tarte aux épinards et chabichou (fromage de chèvre) et nous nous sommes régalés.

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Salade de roquette à l’avocat au cantal au raisin et aux noix

L’automne pointe doucement le bout de son nez alors je vous propose une salade automnale pour profiter des premières grappes de raisins et nous rappeler ainsi que cette nouvelle saison a quand même de bons côtés. Et on ajoute des dès de cantal car raisin et cantal se marient à merveille. Alors, elle est pas […]

Salade-roquette-ravioles-poelees-chi2.jpg

Salade de roquette aux ravioles poêlées chips de pancetta et champignons

Voilà une recette qui j’avais mise de côté il y bien des mois : une salade de roquette aux ravioles poêlées, chips de pancetta et champignons. Et puis comme il me restait des ravioles depuis la réalisation de mon potimarron farci, elle m’a semblé parfaite pour terminer les restes. Il s’agit d’une recette parue chez […]

salade caprese de pêches et jambon de Parme de Jamie Oliver

Salade caprese de pêche et jambon de Parme à la Jamie Oliver

Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de recevoir mes parents. Ils ont passé la soirée et la nuit chez moi avant que l’on parte tous en Savoie, assister au mariage de mon frère. Du coup, pour le repas du soir, j’ai au envie de leur préparer cette salade caprese de pêche et […]

salade de pâtes aux petits pois et feta

Salade de pâtes aux petits pois et feta

Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes assaisonnée de pesto : une salade de pâtes aux petits pois et feta. Cela me rappelle déjà que je vous en avais proposé une autre assaisonnée de la sorte il y a déjà 2 ou 3 ans : il s’agissait d’une savoureuse salade de tortellini au pesto. […]

Happy papilles
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