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Terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine
Depuis ma randonnée aux concluses de Lussan et le pique-nique sur place, j‘avais une terrible envie de terrines maison. Pour la satisfaire, je me suis mise en quête d’un livre de recettes dédié et j’ai craqué sur cette recette de terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine publiée dans son livre, Les Terrines […]
Gratin de quinoa aux courgettes façon parmentier
En prévision d’un repas avec les voisins, qui n’a finalement pas pu se faire, mon homme avait acheter des steaks hachés de bœuf, car il prévoyait de leur préparer une bonne bolognaise maison. Le repas étant tombé à l’eau, j’ai sauté sur l’occasion pour préparer un gratin de quinoa aux courgettes, façon parmentier. C’est une […]
Boulettes de bœuf à l’italienne de Jamie Oliver
Les spaghetti aux boulettes de bœuf sont toujours associées à de délicieux souvenirs d’enfance, et en grandissant on est souvent déçus par la sècheresse de la viande hachée que la sauce tomate ne parvient pas à nous faire oublier. Si vous êtes dans le même cas que moi, je ne peux que vous inviter à […]
Burger montagnard bœuf et raclette
Je vous propose aujourd’hui de découvrir mon burger montagnard bœuf et raclette. Il y a 2 jours, je vous proposais un délicieux gratin végétarien aux choux de Bruxelles. Oui mais voilà, mon homme est fâché avec les choux. Connaissant son goût immodéré pour les burgers, je suis allée piocher cette recette de burger montagnard bœuf […]
Hachis camarguais
Le hachis parmentier, vous connaissez, mais qu’en est-il du hachis camarguais ? Vos fréquentes visites sur les différentes recettes de hachis parmentier prouvent à quel point c’est un plat que vous appréciez. Ainsi, vous êtes chaque jour très nombreux à consulter ma recette du hachis parmentier de Cyril Lignac, et celle de hachis parmentier à […]
Terrine de veaulaille
Après la terrine provençale aux artichauts et Pastis, il est temps de passer à des terrines un peu plus automnales : une terrine de veaulaille associant viande de veau et de volaille. En prévision d’un pique-nique en famille, je savais qu’une bonne terrine, accompagnée d’un beau pain au levain, serait appréciée… Ca tombait bien car quelques […]
Boulettes d’agneau et riz aux épices douces
Avec les températures qui se font moins estivales, les soirées qui rafraîchissent, les envies de repas plus élaborés qu’une salade accompagnée d’une tranche de tarte ou de cake font à nouveau leur apparition. Sans passer 2 heures au fourneaux, j’ai donc réalisé ses boulettes d’agneau et riz aux épices douces, qui ont beaucoup plu. Les […]
Brochettes de keftas de poulet, sauce light au yaourt
Je vous présente aujourd’hui des brochettes de keftas de poulet, sauce light au yaourt. J’ai la chance d’avoir un grill électrique qui me permet de réaliser des grillades quand bon me chante, quelle que soit la météo et surtout sans avoir à me préoccuper de faire une bonne braise, notamment en l’absence de mon homme. […]
Courgettes farcies au bœuf
C’est le printemps et avec lui, les légumes vont bientôt pointer leur nez dans notre potager et sur nos étals. Je vous propose donc une recette de courgettes farcies au bœuf haché qui, avec sa sauce tomate, sent bon l’été et le soleil, et n’est pas sans rappeler la sauce bolognaise… Alors bon appétit !
Bœuf haché aux herbes fraîches
Après ma poêlée de chou-fleur au basilic et noix de cajou, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de poêlée tirée de mon magazine Vital Food : du bœuf haché aux herbes fraîches. En plus de constituer un plat sain et plein de saveurs, ce wok de bœuf haché présente l’avantage de se réaliser en […]
Pot pie à la viande hachée, brousse et poireaux
Depuis que j’avais réalisé les gözleme, il me restait de la viande hachée. Je l’ai bien évidemment congelée un temps, puis sauté sur cette recette de pot pie à la viande hachée, brousse et poireaux pour saisir l’occasion de m’en débarrasser. Elle est simple à faire et sous sa croûte de pâte feuilletée, elle fait […]
Gözleme à la viande hachée et poivrons – chaussons/crêpes turques farcies
Tout récemment, je me suis laissée tenter par une recette de gözleme à la viande hachée et poivrons. Les gözleme sont des crêpes farcies d’origine turque dont la farce, particulièrement colorée m’a titillée les papilles et en regardant les ingrédients de plus près, je savais que toutes ces saveurs me plairaient. S’ils sont traditionnellement fourrés […]
Lasagnes de veau et champignons à la parmesane
Je vous propose aujourd’hui de réaliser cette recette de lasagnes de veau et champignons à la parmesane. J’adore les lasagnes mais je vous en présente rarement ici car il est vraiment super difficile d’avoir un plat photographiable, avec les différentes couches bien formées, comme sur les photos des magazines. Chez moi, une fois les parts […]
Burger italien au veau haché, pancetta et pecorino
La recette du jour est celle d’un burger au veau haché pancetta et pecorino. Régulièrement, mon homme réclame sa “dose de burger” et je dois reconnaître que depuis que je les fais moi-même, je fais mine de me faire prier mais au fond, j’apprécie tout autant de manger un bon burger maison. Celui-ci, j’avais prévu […]
Hachis parmentier de Cyril Lignac
Le week-end dernier, nous avons reçu des amis venus nous voir à l’occasion de la féria des Vendanges. Pour commencer avec les recettes réalisées pour leur visite, je vous présente aujourd’hui le hachis parmentier de Cyril Lignac. Je cherchais en effet un plat susceptible de convenir pour une grande tablée – nous étions 7 – […]
