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Artichauts à la juive – carciofi alla giudia
Je vous propose aujourd’hui de cuisiner un légume que je n’ai pas l’habitude de consommer. Non pas que je ne l’apprécie pas, mais j’en trouve rarement sur les étals de mon petit supermarché bio. Il s’agit des artichauts et je vous propose aujourd’hui une recette d’artichauts à la juive. Il s’agit d’artichauts frits très simple […]
Agua fresca au melon
Après les eaux detox et thés glacés, je vous propose aujourd’hui de vous rafraîchir et de vous désaltérer avec une eau fraîche – agua fresca – qui sent bon l’été ! Il s’agit d’une agua fresca au melon et sa touche de basilic.
Salade roquette, melon, pastèque, feta et menthe
Je crois que le tryptique tomates/melon/pastèque est composé des trois fruits/légumes incontournables de toute table estivale. Leur teneur importante en eau en font en effet des aliments fort appréciés par ces chaleurs estivales. Aussi, pour faire face à ces températures, je vous propose aujourd’hui cette recette de salade roquette, melon, pastèque, feta et menthe, qui […]
Compote d’abricots à la verveine citronnelle
Personnellement, en été, mes fruits préférés sont les pêches et nectarines, mais de temps en temps, je ne dédaigne pas manger et cuisiner quelques abricots. Or, les derniers que j’ai achetés n’étant pas tous au top de leur maturité, j’ai eu envie de réaliser cette recette de compote d’abricots à la verveine citronnelle, parfaite au […]
Légumes d’été rôtis, pois chiches et feta
Pour changer un peu des crudités, mais en restant dans les salades froides, je vous propose aujourd’hui des légumes d’été rôtis pois chiches et feta. Il s’agit de courgettes et de poivrons rôtis, et agrémentés de pois chiches et de feta. Bien que la cuisson au four nécessite une 1/2 heure, le reste de la […]
Jus detox d’ananas, eau de coco, menthe et gingembre
Cet été ne nous laisse pas ou peu de répit en matière de chaleur et un bon rafraîchissement est toujours apprécié. Aussi, je vous propose aujourd’hui cette recette de jus detox d’ananas eau de coco menthe et gingembre. Cette recette est une agua fresca à l’eau de coco plutôt qu’à l’eau plate. Outre la menthe […]
Mouhalabieh aux cerises confites à la badiane
Je profite des dernières cerises de la saison et vous propose de découvrir cette recette de mouhalabieh aux cerises confites à la badiane. La recette libanaise du Mouhalabieh est un trésor de saveurs pour les amateurs de mélanges sucrés. Ce flan doux et tiède est préparé à base de lait, de maïzena et parfumé à […]
Agua fresca pastèque, fraises et verveine
J’ai récemment découvert le juicer kit de mon robot multifonction Magimix rangé au fond du placard dans lequel je l’avais oublié depuis l’achat de mon robot, il y a près d’un an et demi. Cette découverte a été l’occasion pour moi de réaliser de nombreuses aguas frescas, et compléter ainsi mon éventail de boissons estivales […]
Pain pita de Fabrice Mignot
Cet été, ELLE à table a décidé de mettre à l’honneur le chef Fabrice Mignot, du restaurant Biquet plage de Leucate. Aussi, ayant grandi à Port-la-Nouvelle, c’est en voisine curieuse que je suis ce petit dossier et vous propose de découvrir sa cuisine. Aussi, pour accompagner son assiette apéritive de stracciatella à saucer, j’ai aussi […]
Salade d’avocat et crevettes
En cuisine, il y a des association incontournables telles que boudin-purée, melon-jambon cru ou encore avocat-crevettes. C’est donc cette dernière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade d’avocat et crevettes. A condition d’acheter des crevettes déjà cuites, la seule “cuisson” requise pour cette salade vise uniquement à faire torréfier les amandes effilées […]
Eau detox citron, citron vert et thym
C’est un nouveau rafraîchissement que je vous propose aujourd’hui avec cette recette d’eau detox citron citron vert et thym. Aromatiser mon eau, c’est la seule manière que j’ai trouvé en été pour me faire boire suffisamment et éviter les infections urinaires, alors j’alterne thés glacés et eaux detox, en variant les parfums et les saveurs. […]
Stracciatella à saucer de Fabrice Mignot
J’ai grandi à Port-la-Nouvelle, dans l’Aude. Aussi, lorsque le magazine ELLE à table a mis en lumière le chef Fabrice Mignot, du restaurant Biquet plage de Leucate, je ne pouvais que dresser l’oreille. Fabrice Mignot y propose une cuisine méditerranéenne, conviviale et toujours twistée de façon inattendue. C’est pour cette raison que je vous propose […]
Melon feta
Le melon est un incontournable des tables estivales, à tel point que c’est le 3ème légume le plus consommé en France, avec 6 kg par ménage acheteur et par an. Aussi, je ne fais pas exception et je vous propose donc aujourd’hui une recette de melon feta. Il s’agit d’une recette fraîche, rapide et facile […]
Croques courgette et jambon cru
Je vous propose aujourd’hui de confectionner des croque-monsieur qui plairont aux petits comme aux grands. Il s’agit d’une recette de croques courgette et jambon cru. Depuis son invention en 1910 au zinc du Bal-Âge, café du boulevard des Capucines, le croque-monsieur est une valeur sûre des brasseries. Un réconfort même. Servi avec une petite salade […]
Eau detox pamplemousse et romarin
On continue à se désaltérer et à se rafraîchir aujourd’hui avec cette recette d’eau detox pamplemousse et romarin. Il s’agit d’une eau simplement infusée au pamplemousse et au romarin, simple et rapide à réaliser, et savoureux à déguster. C’est le type de boisson qui vous accompagnera tout au long de l’été : sans sucre ajouté, […]