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Poulet épicé à la libanaise au citron et oignons rouges
Je vous emmène aujourd’hui au Moyen Orient avec cette recette de poulet épicé à la libanaise au citron et oignons rouges. Pour cette recette, les cuisses de poulet sont préalablement enduite d’huile d’olive parfumée d’ail, de sumac, de cannelle et de 4 épices, avant d’être rôties au four accompagnées de rondelles et de jus de […]
Rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno
En prévision des prochains apéros entre amis ou entre membres de la famille, je vous propose aujourd’hui la recette de rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno. Ces rillettes sont longues à réaliser, car elles nécessitent de démarre une étape la veille, et que les cuisses de poulet confisent dans la graisse de canard pendant […]
Cordons bleus de courgette
Je vous propose aujourd’hui une recette originale, mais non moins délicieuse pour accommoder des courgettes. Il s’agit d’une recette de cordons bleus de courgette. Il s’agit de tranches de courgettes réunies en sandwich et garnies de jambon (cru ou cuit à votre convenance) et de mozzarella. Une fois le sandwich refermé, on le saupoudre d’une […]
Flan coco citron vert et vanille
Je vous propose aujourd’hui une escapade gustative sous le soleil antillais avec cette recette de flan coco citron vert et vanille. De mon enfance, j’ai gardé un doux souvenir de la crème Héléna de ma maman, un délicieux flan à la noix de coco que j’adorais. Et puis, j’ai été intriguée par cette recette concurrente […]
Dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert
On reste dans la légèreté avec la recette du jour, mais on s’envole en Asie avec cette recette de dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert. C’est une recette très rapide à réaliser et qui ne présente aucune difficulté. En revanche, elle ne manque pas de saveurs. Elle s’accompagne parfaitement de […]
Gâteau Bellevue de Christophe Felder
e vous propose aujourd’hui une recette déjà largement publiée sur la blogosphère, mais parfois, je peux être longue à la détente et ce n’est donc qu’aujourd’hui que je vous propose la recette du gâteau Bellevue de Christophe Felder. Mais pourquoi ne l’ai-je pas réalisé plus tôt ? Ce gâteau est un véritable régal ! Il […]
Cabillaud en croûte d’herbes et d’épices
Avec le beau temps et ce printemps qui s’installe progressivement, je vous propose une nouvelle recette qui permet de satisfaire les envie de légèreté. Il s’agit de la recette de cabillaud en croûte d’herbes et d’épices. Pour ma part, j’ai réalisé cette recette avec des dos de cabillaud. Il est disposé sur un lit de […]
Croq’Montmartre de Michel Sarran
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle version de croque-monsieur avec la recette du croq’Montmartre de Michel Sarran. Il s’agit d’un croque-monsieur au jambon et au fromage agrémenté d’une béchamel parfumée au pistou et aux tomates confites. En outre, plutôt que d’être tartinées de beurre, les tranches de pain de mie sont enduites de graisse de […]
Curry de pommes de terre aux épinards
Avec l’arrivée du printemps, l’envie de davantage de verdure dans mon assiette me prend et je me suis donc laissée tenter par cette recette de curry de pommes de terre aux épinards. Il s’agit d’un curry végétarien de pommes de terre. Il est accompagné d’épinards frais mixés et agrémentés de graines de moutarde et de […]
Pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel
En ce week-end de Pâques, j’ai eu envie de vous proposer une recette gourmande et chocolatée, parfaitement en phase avec le thème du moment. J’ai donc réalisé cette recette de pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel. Noisettes, caramel fleur de sel et chocolat au lait… Rien de plus pour réaliser ce délice […]
Comment adopter la pâtisserie low carb ? – Gâteau au chocolat low carb
Depuis quelques années, le low carb est une tendance fortement adoptée pour perdre du poids rapidement et se sentir bien. Low carb signifie littéralement teneur en glucides basse et c’est le principe même de ce nouveau mode de vie. Plus de sucre raffiné dans l’assiette. Or, parfois on a aussi envie de quelques douceurs. Saviez-vous […]
Cake au citron de Marc Ducobu
Je vous propose aujourd’hui la recette d’un cake qui m’a immédiatement tapé dans l’œil lorsque je l’ai découverte et que j’ai déjà réalisé 2 fois depuis, c’est-à-dire en moins d’un mois. Il s’agit de la recette de cake au citron de Marc Ducobu. Ce qui explique qu’il ait autant attiré mon attention est qu’une fois […]
Cocktail Spritz
Certes, l’achat d’une maison est source de préoccupations, de stress, voire d’inquiétudes. Mais c’est aussi l’occasion de multiplier les apéros : un coup à l’acceptation de l’offre de prix, un coup à la signature du compromis, un coup à l’acceptation du dossier de crédit et enfin, à la signature de la vente, puis à l’emménagement […]
Rillettes de thon au bleu
En train de préparer mon déménagement, j’ai un peu mis en pause la cuisine depuis 10 jours, mais comme il était tout de même question de fêter l’achat de ma maison, j’ai tout de même préservé un ou deux moment festifs pour fêter ça. C’est à cette occasion que j’ai réalisé cette recette de rillettes […]
Pain perdu du placard de Christophe Michalak
Après avoir réalisé ma délicieuse brioche à la mie filante, j’ai eu envie de brioche perdue, aussi appelé pain perdu à la brioche. Du coup, je me suis laissée tenter par la recette de pain perdu du placard de Christophe Michalak. Contrairement à la recette habituelle, ce pain perdu est cuit au four et non […]