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Fondant amandier de Christophe Michalak – sans gluten
Je vous partage aujourd’hui la recette d’un fabuleux gâteau fondant aux amandes, récemment réalisé à l’occasion d’un anniversaire. Il s’agit du fondant amandier de Christophe Michalak. Christophe Michalak le décrit comme une bombe de saveurs, ultra fondante, et ce n’est pas exagéré. Cet amandier sans gluten est irrésistiblement parfumé à l’amande amère, aux zestes d’orange […]
Riz au lait ultra crémeux de William Lamagnère
J’adore le riz au lait, c’est un doux souvenir d’enfance pour moi même si parfois, je garde le souvenir d’un riz au lait un peu trop compact et sec. En effet, le riz au lait, c’est moelleux et onctueux que je le préfère et cette recette de riz au lait ultra crémeux de William Lamagnère […]
Gâteau au yaourt de Christophe Felder
Le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie familiale française. Ce gâteau est simple et rapide à réaliser et également totalement inratable. C’est une pâtisserie tellement basique que l’on peut penser qu’il n’en existe qu’une recette universelle et pourtant, il n’en est rien. Chacun a sa manière de faire et les recettes […]
Croquettes de pomme de terre de Laurent Mariotte
En ce moment, je me régale de plats mijotés et, lorsque les légumes ne sont pas dans la recette, je cherche donc à varier les accompagnements pour changer un peu des sempiternelles, même si délicieuses, pâtes. Je me suis donc laissée tenter par les croquettes de pomme de terre de Laurent Mariotte. En effet, il […]
Gâteau fondant citron et ricotta
J’avais un pot de ricotta qui traînait depuis quelques temps dans le réfrigérateur, j’avais vraisemblablement changé d’avis quant à la recette pour lequel je le destinais et, pour ne pas le perdre, j’ai décidé de réaliser ce gâteau fondant citron et ricotta. Ce gâteau au citron et à la ricotta est tout aussi fondant que […]
Pastis landais de Julie Andrieu – pastis bourrit
La recette d’aujourd’hui est un clin d’œil à à mon ancienne voisine, Mumu, qui ne manquait pas de me ramener cette gourmandise, un pastis landais, chaque fois qu’elle rentrait d’un séjour chez son père. Aujourd’hui, elle comme moi avons déménagé et j’ai donc eu envie de réaliser un pastis bourrit maison. Le pastis bourrit est […]
Flammekueche – tarte flambée alsacienne
Pour vos apéritifs et plateaux TV, je vous invite aujourd’hui en Alsace avec cette recette de tarte flambée alsacienne aussi appelée flammekueche. Si vous avez des envies de tartes cuites au four qui changent de la quiche lorraine ou de la pizza, pensez à la flammekueche alsacienne ! Ce plat alsacien qui signifie littéralement « […]
Cake moelleux au citron et graines de pavot de Sheila Lukins
Reconfinement et automne qui s’installe… La période est donc plus que jamais propice à se faire plaisir et à se réconforter avec de délicieuses gourmandises ! C’est donc dans cet esprit que je vous propose aujourd’hui cette recette de cake moelleux au citron et graines de pavot de Sheila Lukins. Ce savoureux cake au citron […]
Pizza bolognaise
Il y a quelques jours, je vous proposais ma recette de pâte à pizza à pâte fine alors le moment est venu de vous proposer la recette de pizza avec laquelle j’ai utilisé cette pâte. J’ai réalisé une pizza bolognaise, autrement dit une pizza à la tomate et au bœuf haché, une garniture dont les […]
Pâte à pizza fine
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie histoire de préparer vous-même votre pâte à pizza parfaite pour réaliser une pizza napolitaine avec cette recette de pâte à pizza fine. Si vous vous y prenez en début d’après-midi, cette recette vous permettra d’avoir une pâte à pizza prête pour composer les pizze de votre repas du soir. […]
Orzo aux épinards et pois chiches à la tomate
Je vous propose aujourd’hui une recette en mode one pot pasta grâce à laquelle tous vos ingrédients cuiront ensemble, histoire de limiter la vaisselle à réaliser. Il s’agit d’une recette d’orzo aux épinards et pois chiches à la tomate. Le mot italien orzo signifie « orge ». Il est considéré comme une pâte savoureuse en […]
Pommes de terre rôties au lard fumé
Je vous propose aujourd’hui une recette de pommes de terre au four qui se suffit à elle-même ou qui accompagnera aussi à merveille une viande ou une saucisse de Toulouse simplement poêlée par exemple. Il s’agit de pommes de terre rôties au lard fumé. Il s’agit de pommes de terre détaillées en frites et rôties […]
Riz safrané aux calamars
Avant que la météo ne tourne à l’automne, j’avais profité de ce beau mois de septembre pour réaliser une recette qui prolonge l’été. Il s’agit d’un riz safrané aux calamars. Je n’avais pas vraiment envie de me lancer dans une paëlla, mais en revanche, un plat dans le même esprit, me tentait beaucoup, pourvu qu’il […]
Crêpes au jambon de Cyril Lignac
Comme tout individu ayant grandi dans les années 80 et 90 je pense, les crêpes au jambon et moi, c’est un souvenir d’enfance. Alors je n’ai pu résister à la recette de crêpes au jambon de Cyril Lignac, présentée dans son émission Tous en cuisine diffusée sur M6, d’abord pendant le confinement, puis à nouveau […]
Tarte à la tomate et chair à saucisse façon tomates farcies
La météo a clairement viré à l’automne, mais je ne doute pas que les étals des primeurs proposent encore de belles et de bonnes tomates et que vos pieds en produisent encore. Et comme, il n’est pas exclu que le mois d’octobre nous réserve encore de belles journées, je vous propose aujourd’hui une recette de […]