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Oeufs cocotte au saumon et épinards
Il y avait longtemps que je n’avais pas fait d’œufs cocotte. La lacune est maintenant réparée grâce à cette version d’œufs cocotte saumon et épinards qui m’a permis de terminer les pousses d’épinards fraîche qui me restaient après avoir réalisé les gaufres de Liège salées aux pignons, parmesan et épinards.
Tarte sablée aux myrtilles
Pour changer des tartes aux pommes et/ou aux poire, de saison certes, mais qui sont sans surprise pour l’époque, j’ai eu envie de changer et de proposer à mes invités cette tarte sablée aux myrtilles. J’ai bien évidemment utilisé des myrtilles surgelées et cette tarte à fait le bonheur de mes convives puisque tous se […]
Tarte aux courgettes et pignons
Toujours tirée du dossier “tartes d’hiver” du Cuisine Actuelle de janvier dernier, je vous propose une version très sympathique de tarte aux courgettes et pignons. Je n’ai pu résister à l’association courgettes/tomates confites/ricotta que je compte bien réutiliser notamment avec des pâtes longues style linguine.
Cabillaud et sa salade de poivrons grillés
Je vous propose aujourd’hui de préparer cette recette de cabillaud et sa salade de poivrons grillés. Quand j’étais plus jeune, en été, ma grand-mère paternelle avait l’habitude de réaliser une salade de poivrons grillés d’origine pied noir que j’adorais. Pendant longtemps, confondant les deux, je n’ai pas su s’il s’agissait d’une frita ou d’une salade […]
Tarte aux blettes, feta et noisettes
Il n’est jamais trop tard… La preuve, à 36 ans, je n’avais encore jamais mangé de blettes, mais à la vue du dossier tartes d’hiver du Cuisine Actuelle de janvier dernier, je me suis laissée tenter. J’ai en effet craqué pour cette tarte salée aux blettes, feta et noisettes qui a aussi beaucoup plu à […]
Terrine de lapin aux noisettes
La recette publiée aujourd’hui, une terrine de lapin aux noisettes, est un énoooooooorme clin d’œil à ma maman ! En effet, lors de mon dernier déménagement, elle avait préparé cette terrine pour que nous puissions la partager avec les amis venus nous donner un coup de main. Elle était si bonne que tous se sont […]
Steak au poivre et salsa à la mangue
Aujourd’hui, je vous propose de mettre un peu de bonne humeur dans l’assiette tout en restant sur une recette pleine de légèreté. Pour cela, j’ai opté pour une salsa de mangue qui accompagne un pavé de bœuf simplement grillé. C’est simple, frais et si parfumé ! Autre avantage, ce steak au poivre et salsa à […]
Tarte amandine poire et pistaches de Christophe Michalak
Je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de tarte amandine poire et pistaches de Christophe Michalak. Récemment invités chez des amis, il est d’usage d’apporter un petit quelque chose et quand on est blogueuse culinaire, on est forcément un peu plus attendue au tournant. Mon homme s’est donc chargé de choisir la bouteille de […]
Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder
Epiphanie oblige, je vous propose aujourd’hui de découvrir et de réaliser la pâte feuilletée inversée de Christophe Felder. Si le reste de l’année, je me facilite plus volontiers la vie en achetant des rouleaux de pâte feuilletée, pour réaliser mes galettes de rois maison, j’apprécie particulièrement faire la pâte feuilletée moi-même, surtout si c’est pour […]
Oeufs à la coque en brioche
Il y a longtemps que je vois se balader sur la blogosphère des recettes d’œufs à la coque en brioche ou d’œufs cocotte en brioche. La dénomination change un peu, mais c’est toujours la même chose, un œuf cuit à merveille – le blanc juste cuit et le jaune coulant – dans une briochette. Du […]
Tourte aux pommes de terre bacon et oignon
Lors de la dernière visite de mes parents, je n’ai pu résister à l’envie de leur servir une belle tourte généreusement garnie en guise de repas du soir. Et en terme de tourte généreusement garnie, j’ai trouvé que cette version, une tourte aux pommes de terre bacon et oignon, proposée sur le blog Q-e-Zine, répondait […]
Poulet rôti à la crème d’ail confit
Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette de poulet rôti à la crème d’ail confit. L’ail a plutôt mauvaise réputation, notamment celle de donner mauvaise haleine et pourtant c’est un fabuleux condiment que j’utilise beaucoup, notamment dans les salades, persillades, assaisonnement,… mais toujours comme ingrédients secondaire. Et pourtant, dieu sait que des gousses d’ail […]
Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan
Je ne sais pas vous mais en ce qui me concerne, je trouve que l’on manque de recettes pour accommoder les quenelles de brochet qui, une fois sortie de la sauce nantua, ne se voient pas proposer d’autres solutions pour les préparer. Je vous soumets donc aujourd’hui un gratin de quenelles de brochet sur lit […]
Pain d’épices moelleux au seigle, miel et orange – sans gluten
Je vous propose aujourd’hui de réaliser un pain d’épices moelleux au seigle, miel et orange. Quand j’étais petite que je mes parents m’envoyaient un centre aéré, une fois sur 2, le goûter me laissait indifférente car il était servi du pain d’épice industriel, sec et “estouffado”. Aussi, pendant longtemps, je pensais ne pas aimer le […]
Boulettes de porc caramélisées – Thịt Heo Viên kho
Comme vous avez pu le remarquer, j’aime beaucoup la cuisine asiatique : c’est généralement une cuisine très rapide à réaliser, simple et également très savoureuse avec toutes les épices et condiments utilisés. e vous emmène donc aujourd’hui au Vietnam avec un Thịt Heo Viên kho. C’est en fait une recette de boulettes de porc caramélisées.
