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Cabillaud en crumble de saucisson
Toujours envie de nouvelles recettes de poisson ? Alors, bienvenue sur la recette d’aujourd’hui qui correspond à un dos de cabillaud en crumble de saucisson. Lorsqu’on pense aux association terre-mer, on pense souvent au poisson et au chorizo, ou éventuellement au poisson et jambon, mais poisson et saucisson, ça fonctionne aussi.
Poulet au citron confit de Laurent Mariotte
Je ne cherche absolument à regarder l’émission quotidienne Petits plats en équilibre, mais je tombe très souvent sur l’une de ses rediffusions à divers moments de la journée, sur les différentes chaines du groupe TF1. Aussi, si vous l’avez manquée, je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette du poulet au citron confit de Laurent […]
Lieu en croûte d’herbe et citron confit
Je continue a donner libre court à mes envies de produits de la mer avec cette fois, cette recette de lieu en croûte d’herbe et citron confit. Il s’agit de pavés de lieu – ou colin, ou merlan, ou merlu – simplement recouverts d’une croûte composée de parmesan, de chapelure, de poudre d’amande, de persil […]
Scones aux raisins secs de Christophe Michalak
Et si nous partions en Angleterre le temps d’un petit-déjeuner ou d’un brunch dominical ? C’est bien ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de scones aux raisins secs de Christophe Michalak, dévoilée à l’occasion de l’ancienne émission Dans la peau d’un chef, diffusée sur France 2. Christophe Michalak a en effet travaillé […]
Fruits de mer à l’ail et au gingembre
Plus le temps passe, plus mon congélateur se remplit. En effet, je ne cesse d’y ajouter des produits, sans jamais penser à y puiser de temps en temps de temps pour cuisiner. Mais j’ai décidé de faire du vide, à commencer par un sac de cocktail de fruits de mer à peine entamé. Pour se […]
Mozzarella in carrozza
mozzarella in CarrozzaJe vous préviens tout de suite, ce n’est pas parce que le printemps est là, que les températures s’adoucissent que je suis prête à me lancer dans les recettes de salade. J’en veux pour preuve cette recette de mozzarella in carrozza, soit un sandwich frit italien à la mozzarella. Celle avec du jambon, […]
Cabillaud épicé au poireau et lait de coco
Voilà déjà quelques jours que j’avais envie de recette plus légères avec du poisson, et puis la météo nous a joué des tours et je suis allée chercher du réconfort dans des recettes plus hivernales et réconfortantes. Mais ça y est, le soleil est au rendez-vous, le printemps est même estival, la météo est digne […]
Madeleines à la pâte d’amande
Après les crêpes de la Chandeleur, j’ai eu envie de madeleines et comme j’adore les madeleines du commerce et leur petit goût d’amande amère, j’ai craqué pour cette recette de madeleines à la pâte d’amande et amande amère. Dans cette recette, l’étape la plus longue réside dans l’émiettage de la pâte d’amande. En effet, je […]
Saucisse-purée et sauce à la moutarde d’Hélène Darroze
Lors du premier confinement, de nombreux chef ont été sollicités pour donner leurs idées de recettes maison et familiale susceptibles d’apporter un peu – ou beaucoup – de réconfort pendant cette période inédite. Evidemment, personne n’est passé à côté de l’émission Tous en cuisine de Cyril Lignac, mais il a ainsi été possible de découvrir […]
Haricots coco à la tomate et saucisses au four de Cyril Lignac
Depuis quelques temps, j’aspirais à des recettes plus légères, plus printanières, encouragée en cela par la météo clémente que nous avons connu dans le Gard début mars. Et puis, la réalité de la saison s’est brusquement rappelée à nous à travers, le vent, le froid et l’humidité et j’ai aussitôt oublié mes envies de poissons […]
Gratin de tortellini à la brousse de brebis
Toujours dans l’idée d’abaisser un peu ma consommation de viande après les nombreuses recettes réalisées ces derniers temps, je me suis régalée avec cette recette de gratin de tortellini à la brousse de brebis qui fait la part belle aux légumes avec l’ajout de courgettes, de poireaux et d’épinards. De cette manière, il s’agit d’un […]
Gratin de pommes de terre au bacon et cheddar
Pendant quelques jours, nous avons certes cru à l’arrivée du printemps, mais cette douceur n’a pas duré et la météo nous a subitement rappelé au rythme des saisons. Mes aspirations à une cuisine plus légère ont donc rapidement disparu au profit de plats plus consistants et réconfortants. C’est ainsi que j’ai craqué pour ce gratin […]
Pot-au-feu de la mer en cocotte
Le week-end dernier, mes parents sont passés me voir quelques jours et la météo, ensoleillée et venteuse en journée et fraîche le soir, se prêtait parfaitement à la confection de cette recette de pot-au-feu de la mer en cocotte que je vous propose aujourd’hui. Certes, tous ces poissons et fruits de mer (coques, noix de […]
Pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde
Que diriez-vous d’une petite escapade culinaire en Sardaigne avec une belle assiette de pâtes et cette recette de pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde ? Avec cette recette, les pâtes sont accompagnées d’une savoureuse sauce tomate agrémentée de dès de pancetta et relevée d’ail et de piment. Enfin, délaissez votre habituel […]
Saucisse de Toulouse et purée de pommes de terre d’Eric Fréchon
Il y a des recettes qui sont entrées dans la mémoire collective comme étant de douces recettes d’enfance, des madeleines de Proust. Certes, nous pensons souvent spontanément aux recettes sucrées, un gâteau au yaourt, un marbré, des crêpes ou encore un riz au lait ou un gâteau de semoule, mais les recettes salées ont aussi […]