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Linguine aux fruits de mer
C’est une nouvelle recette de pâtes que je vous propose aujourd’hui, avec cette savoureuse recette de linguine aux fruits de mer. Cette recette facile et rapide à réaliser consiste à faire suer ail et oignon dans une sauteuse, avant d’y ajouter les fruits de mer et des dès de tomate concassée. Pour davantage de saveurs, […]
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Que diriez-vous d’une petite escapade en Italie le temps d’un repas ? je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette des linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni. Pour cette recette, la particularité est que la cuisson des pâtes, bien qu’elle démarre traditionnellement, se termine à la façon d’un risotto. Les linguine terminent […]
Pappa al pomodoro – soupe de tomate italienne
Avant de m’intéresser aux soupes automnales et hivernales, je vous propose une dernière soupe estivale, à déguster froide, tiède ou chaude, selon votre convenance et la température extérieure. Il s’agit d’une recette de pappa al pomodoro, une soupe de tomate italienne. En plus d’être très facile à réaliser, cette soupe est aussi anti-gaspillage, puisqu’elle permet […]
Minestrone d’été à la tomate et origan
La fin de l’été est vraiment une belle période pour continuer à profiter des légumes d’été, car c’est le moment de l’année où ils sont les plus parfumés. Aussi, pour les concilier avec le rafraîchissement des températures, notemment en soirée, les soupes aux légumes d’été sont idéales. C’est donc logiquement que je vous propose aujourd’hui […]
Panna cotta passion et pistaches de Cyril Lignac – sans gélatine
Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de panna cotta réalisée sans gélatine grâce aux instruction du chef Denny Imbroisi. Aussi, aujourd’hui, je vous en propose une nouvelle avec la recette de panna cotta passion et pistaches de Cyril Lignac, réalisée elle aussi sans gélatine ni agar-agar, puisqu’elle ne nécessité en […]
Gratin de courgettes à la feta et à la menthe de Laurent Mariotte
Les températures qui se rafraichissent en cette période de rentrée et de fin d’été sont idéales pour renouer avec les gratins. J’en ai donc profité pour réaliser le gratin de courgettes à la feta et à la menthe de Laurent Mariotte. Ce gratin de courgettes à la feta et à la menthe va vite devenir […]
Panna cotta de Denny Imbroisi fleur d’oranger et compotée d’abricots – sans gélatine
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie pour réaliser une panna cotta traditionnelle, c’est-à-dire sans gélatine ni agar-agar. Et comme c’est l’été, je lui ai donné une touche estivale. Je vous propose donc de découvrir ma recette de panna cotta de Denny Imbroisi fleur d’oranger et compotée d’abricots. Elle est parfaite pour passer des abricots qui […]
Salade de poulet à la thaïe
Je vous propose aujourd’hui la dernière recette avec laquelle j’ai passé la récente période de canicule qui s’est abattue dans le sud il y a quelques jours à peine. Il s’agit d’une recette de salade de poulet à la thaïe. Pour cette recette, le poulet est préalablement rôti, puis effiloché, avant de composer l’ingrédient principal […]
Bissap gingembre citron
Je ne me lasse pas de siroter des jus d’hibiscus pour me rafraichir et me désaltérer… et ainsi, éloigner tout risque de faire une nouvelle infection urinaire cet été, car j’y suis sujette dès qu’il commence à faire chaud. Je ne vous dis même pas la vitesse à laquelle je vide ma gourde isotherme après […]
Spanakopita – tourte grecque aux épinards et feta
Après vous avoir présenté quelques recettes espagnoles, c’est en Grèce que je vous emmène aujourd’hui avec une recette de spanakopita, la tourte grecque aux épinards et feta. Facile à réaliser, cette spanakopita est réalisée avec des feuilles de pâtes filo, au croustillant incomparable. Elle est garnie d’une tombée d’épinards préalablement mélangée à un émietté de […]
Soupe glacée melon et coco
’est une nouvelle recette permettant de faire face à la chaleur estivale que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de soupe glacée melon et coco. Ce gaspacho de melon associe melon et concombre pour l’hydratation, le lait de coco et la coriandre pour la petite touche exotique. Pour le réaliser, rien de plus facile […]
Raïta du Dishoom
Après, l’Espagne, l’Italie et la Grèce, c’est en Inde que je vous emmène aujourd’hui avec cette recette de raïta du Dishoom. La Raîta est un plat rafraîchissant, un condiment, à base de yaourt. C’est un accompagnement traditionnel qui peut agrémenter presque toutes les recettes, en particulier les biryani et les currys végétariens. Pour ceux qui […]
Citronnade indienne
Depuis le début de l’été, je ne cesse de me régaler et de me désaltérer avec des boissons fraîches au gingembre. C’est donc tout logiquement que je vous propose aujourd’hui cette recette de citronnade indienne. Il s’agit d’une eau infusée au citron, au citron vert et au gingembre, mais aussi aux épices : safran, curcuma […]
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Les gaspachos et autres soupes froides sont une bonne alternatives aux salades de crudités estivales pour faire face à la chaleur et aux éventuelles canicules. En outre, comme les soupes d’hiver, les gaspacho se prêtent à une multitude d’associations permettant de profiter des légumes, mais aussi des fruits de saison. C’est ainsi que je vous […]
Salade cubaine
En été, les salades de crudités sont bien souvent un incontournable de chaque table, de chaque repas, mais vient un moment où on finit aussi par se lasser, car on tourne bien souvent autours des mêmes invariables recettes. Aussi, pour apporter un peu de peps et de fantaisie, je vous propose de découvrir cette recette […]