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Taboulé de chou-fleur aux fruits secs
Le taboulé est un grand classique des tables estivales, aussi, pour apporter un peu de nouveauté, je vus propose de découvrir ma recette de taboulé de chou-fleur aux fruits secs. En effet, une fois râpés ou mixés, les bouquets de chou fleur cru se détaillent en de petits grains qui remplacent aisément la semoule et […]
Curry de pommes de terre aux épinards
Avec l’arrivée du printemps, l’envie de davantage de verdure dans mon assiette me prend et je me suis donc laissée tenter par cette recette de curry de pommes de terre aux épinards. Il s’agit d’un curry végétarien de pommes de terre. Il est accompagné d’épinards frais mixés et agrémentés de graines de moutarde et de […]
Pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel
En ce week-end de Pâques, j’ai eu envie de vous proposer une recette gourmande et chocolatée, parfaitement en phase avec le thème du moment. J’ai donc réalisé cette recette de pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel. Noisettes, caramel fleur de sel et chocolat au lait… Rien de plus pour réaliser ce délice […]
Biryani de légumes
Comme je vous le disais dans un précédent billet, après les fêtes, j’ai envie de légumes. Et comme souvent lorsque j’ai envie de plats végétariens, je me tourne vers la cuisine indienne. Cette fois, j’ai donc opté pour cette recette de biryani de légumes. Certes, composé de courgette, d’aubergine et de chou-fleur, on est loin […]
One pot quinoa à la mexicaine
C’est une nouvelle recette préparée avant les fêtes que je vous propose aujourd’hui, mais je ne doute pas qu’elle vous plaira aujourd’hui encore, entre deux parts de galette des rois. Il s’agit d’une recette de one pot quinoa à la mexicaine. Elle s’inspire de la technique du one pot pasta, cette tendance venue des Etats-Unis […]
Choux de Bruxelles au beurre noisette et à l’ail noir de Yotam Ottolenghi
Vous le savez, je vous un culte et une confiance aveugle au chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi. Alors, lorsque celui-ci propose de cuisiner un légume mal-aimé, le fameux choux de Bruxelles, je fonce ! C’est donc la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de choux de Bruxelles au beurre noisette et […]
Choux de Bruxelles à l’aigre-douce, châtaignes et raisins de Yotam Ottolenghi
C’est à nouveau auprès de Yotam Ottolenghi que j’ai trouvé l’inspiration aujourd’hui avec cette recette de choux de Bruxelles à l’aigre-douce, châtaignes et raisins. Cela faisait bien deux ou trois ans, peut-être même davantage, que je n’avais préparé des choux de Bruxelles et je n’ai pu résister aux promesses du chef israélo-britannique (ou britanico-israélien, c’est […]
Marrons braisés aux épices de Noël
En ce 25 novembre, le compte à rebours est désormais lancé et pour marquer le coup, je vous propose de vous projeter un peu en vous proposant une recette de marrons qui fera un parfait accompagnement pour Noël : il s’agit d’une recette de marrons braisés aux épices de Noël. Dans cette recette, les marrons […]
Cari de lentilles et de courge de Ricardo
Ca y est, Halloween est passé et le mois de novembre s’installe doucement. La courge est officiellement devenue un légume de saison ! Aussi, je vous propose de découvrir la recette de cari de lentilles et de courge de Ricardo. Outre le caractère vegan de cette recette, j’ai apprécié qu’elle me permette de découvrir le […]
Potimarron rôti à la feta et miel
Il existe mille et une façon de déguster les variétés de courges et potirons : poêlées, en soupe, farcies, en gratin et aujourd’hui, je vous propose de déguster un potimarron rôti avec cette recette de potimarron rôti à la feta et miel. Pour réaliser cette recette, potimarron et champignons de Paris sont rôtis au four […]
Légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches
Dans le sud, les journées sont encore belles, mais les soirées se font plus fraîches et plus humides. Aussi, le soir, les plats chauds et réconfortants sont appréciés, même si on a pas encore tout à fait envie de cuisiner tout de suite des gros plats en sauce hivernaux. J’ai donc beaucoup apprécié cette recette […]
Purée de haricots blancs au muhammara de Yotam Ottolenghi
Ce n’est pas parce que l’été et les vacances sont terminées, qu’il faut aussi mettre fin aux apéritifs, surtout quand ce moment convivial et aussi l’occasion de nous dépayser. Dans cette optique, je vous invite à découvrir la recette de purée de haricots blancs au muhammara de Yotam Ottolenghi, une spécialité d’origine libanaise. Elle est […]
Riz au four aux tomates confites et à l’ail de Yotam Ottolenghi
Je poursuis ma publication de recette de mon chef brittanico-isréelien préféré avec cette recette de riz au four aux tomates confites et à l’ail de Yotam Ottolenghi. Avec cette cuisson au four, ce plat ne nécessite que très peu de présence et de manipulations en cuisine. Il s’avèrera donc parfait en cette période de rentrée, […]
Poivrons à l’aigre douce de Yotam Ottolenghi
S’il y a un plat que j’adore en été, ce sont les poivrons grillés ! D’ailleurs, toute petite, ma grand-mère paternelle réalisait deux spécialités pied-noir les utilisant : la salade juive et la frita et nous nous en régalions. Aussi, je ne pouvais que craquer devant la recette des poivrons à l’aigre douce de Yotam […]
Boulgour à la tomate, aubergines et yaourt citronné de Yotam Ottolenghi
Je vous préviens tout de suite : dans les jours qui viennent, vous devriez être inondés de recettes de Yotam ottolenghi car cet été, ma collection de livres de cuisine s’est enrichie des volumes SWEET et SIMPLE. C’est dans ce dernier ouvrage que j’ai pioché pour vous proposer aujourd’hui cette recette de boulgour à la […]