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endives caramélisées au jambon

Endives caramélisées au jambon Serrano de Yotam Ottolenghi

Ce sont les premiers mots que mon homme a prononcés après la première bouchée de cette recette d’endives caramélisées au jambon Serrano de Yotam Ottolenghi, s’étonnant du fait qu’il puisse apprécier les endives, ont été : C’est bon mon cœur…. Incroyable ! A croire qu’il a la mémoire courte car ce n’est pas la première […]

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Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

Goûtez cette focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi et elle deviendra un incontournable de tous vos apéritifs ! Il a fallu attendre la fin de l’été pour que je me décide à réaliser des focaccia et voilà que je ne m’arrête plus : après ma focaccia au thym sans […]

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Focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi

Je vous présente aujourd’hui la focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi. Cette gourmandise est parfaite à l’apéritif, mais est aussi appréciée en entrée. Elle trouve aussi naturellement sa place sur les tables estivales où la convivialité est la règle. C’est avec plaisir que j’ai récemment découvert les recettes de Yotam Ottolenghi, car on […]

tarte ail caramélisé

Tarte à l’ail caramélisé et au chèvre de Yotam Ottolenghi

Cette nouvelle tarte dont je vous présente la recette aujourd’hui est la tarte à l’ail caramélisé et au chèvre de Yotam Ottolenghi. Il y a quelques jours, je vous proposais ici même une recette de tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi qui a eu autant de succès dans l’assiette, que sur le blog. […]

tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi

Tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi

Si vous ne la connaissez pas, je vous invite aujourd’hui à découvrir la savoureuse recette de tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi, et si vous la connaissez déjà, nul doute que je vais vous donner envie de la réaliser à nouveau ! La tarte à la tomate est un grand classique estival et […]

brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak

Brioche à l’huile d’olive de Christophe Michalak – sans œufs et sans beurre

Je vous propose aujourd’hui de réaliser la merveilleuse brioche à l’huile d’olive de Christophe Michalak. Voilà maintenant quelques jours que je me suis remise au sport en combinant renforcement musculaire et running. En complément, j’essaie bien entendu de faire attention à ce que je mange, sans parler de régime, mais plutôt de rééquilibrage et de […]

salade de poulet caramélisé au miel de Cyril Lignac

Salade de poulet caramélisé au miel de Cyril Lignac

Pour changer un peu des soupes, je me suis laissée convaincre par cette salade de poulet caramélisé au miel de Cyril Lignac, dont la recette est parue dans son livre Génération Chef : Ça n’est certes pas la saison des salades, mais celle-ci m’a plu car avec les morceaux de poulet caramélisés encore chaud, elle […]

beignets ricotta basilic

Beignets de ricotta de Jamie Oliver

Je reste dans les recettes express en piochant cette recette de beignets de ricotta de Jamie Oliver dans son livre Jamie en 15 minutes : Délicieux, généreux, super rapide : Pour réaliser cette recette de beignets de ricotta, si vous en trouvez, privilégiez de la passata. A défaut, des tomates en dès feront l’affaire.

jambalaya de Jamie Oliver

Jambalaya de Jamie Oliver

Aujourd’hui, je vous emmène en Louisiane pour ce délicieux jambalaya de Jamie Oliver. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le jambalaya est un riz épicé emblématique de la Louisiane associant souvent viande et crustacés comme ici du poulet, du chorizo et des gambas.

tourin à l'ail d'Hélène Darroze

Tourin à l’ail d’Hélène Darroze

La recette que je vous propose aujourd’hui est celle du tourin à l’ail d’Hélène Darroze. Par le froid qui court en ce moment, on aime les bonnes grosses soupes bien réconfortantes. La soupe à l’oignon bien gratinée en est un exemple, mais aujourd’hui, c’est avec de l’ail que j’ai eu envie de confectionner une bonne […]

krumchy de Christophe Michalak

Krumchy de Christophe Michalak

Je vous propose aujourd’hui de fabuleuses gourmandises qui ont, en partie, composé les cadeaux gourmands que j’ai offerts à mes proches à Noël, il s’agit des terribles krumchy de Christophe Michalak himself ! Au cas où les photos ne parleraient pas d’elles-mêmes, les krumchy sont des petits “godets” de pâte sablée qui renferment une petite […]

émulsion satine de Pierre Hermé

Emulsion satine de Pierre Hermé – verrines cream cheese orange passion

Je vous présente aujourd’hui des verrines cream cheese orange passion, aussi connues sous le nom d’émulsion satine de Pierre Hermé. Il y a des missions culinaires qui mettent la pression… Ainsi, devoir réaliser les desserts pour le mariage de mon frère en était une, un véritable défi, tout comme se voir confier le soin de […]

Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle anis agrumes fleur d’oranger

Sablés de Noël de Christophe Felder – sablés à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger

 :Je vous propose aujourd’hui de régaler votre petit monde avec les sablés de Noël de Christophe Felder, des biscuits sablés aux agrumes, à la fleur d’oranger, à l’anis et à la cannelle. Je continue à vous faire découvrir les petites gourmandises dont j’ai garni mes cadeaux gourmands. Cette fois, il s’agit de petits sablés réalisés […]

pain d'épices de Christophe Michalak

Pain d’épices de Christophe Michalak – sans œufs

Je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de pain d’épices de Christophe Michalak. L’an dernier, je me suis déjà essayée, avec succès, à la confection d’un délicieux pain d’épices à la farine de seigle, miel et orange dont la recette me satisfaisait totalement, mais je me suis souvenu que j’avais mis de côté une […]

cake au chocolat d'Olivier Bajard

Cake au chocolat d’Olivier Bajard

Mon homme adore les gâteaux forts en chocolat, contrairement à moi qui préfère le chocolat au lait… Aussi, lorsqu’il y a quelques jours  il s’est trouvé un peu malade et fiévreux, je me suis dit que trouver un beau gâteau au chocolat comme il les aime à son retour du boulot contribuerait à lui redonner […]

Happy papilles
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