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Saint-Jacques poêlées au champagne
C’est une nouvelle recette de fêtes que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de Saint-Jacques poêlées au champagne. Vous avez envie de changer des Saint-Jacques simplement poêlées dans un peu de beurre ? Lancez-vous dans la réalisation de notre délicieuse recette de Saint-Jacques poêlées au Champagne. Festive et originale, cette recette vous permettra de […]
Ecrasé de pommes de terre aux épices et mouillettes croustillantes à la ciboulette
Je vous propose aujourd’hui de pimper l’habituelle purée de pommes de terre avec cette recette d’écrasé de pommes de terre aux épices et mouillettes croustillantes à la ciboulette. Cet écrasé de pommes de terre est réalisée avec de la crème liquide et du curcuma, ce qui lui donne une petite saveur originale, et une couleur […]
Pintade au champagne et aux morilles
Je commence à préparer doucement les recettes de Noël sur le blog. J’ai déjà proposé deux ou trois cocktails pour l’apéritif, et aujourd’hui, c’est une suggestion pour le repas que je soumets avec cette recette de pintade au champagne et aux morilles. En choisissant la pintade, qui est une volaille de fête relativement petite, la […]
Recettes faciles pour 2 personnes
En amoureux, en famille ou entre amis, un repas à deux est un moment privilégié de partage et d’échange. En plus des discussions, se retrouver autour d’un bon repas fait toujours du bien au corps et à l’esprit. Mais, il n’est pas toujours évident de savoir quoi mettre dans l’assiette puisque les options sont nombreuses. […]
Boudin et sauce aux pommes de Ricardo
Le boudin aux pommes est un grand classique de la gastronomie française et en cette semaine de passage à l’heure d’hiver ET de stage d’équitation pour passer mon Galop 3, je me suis dit que cette recette serait parfaite pour m’apporter tout le réconfort nécessaire, surtout en l’accompagnant d’une délicieuse purée maison. Je vous présente […]
Gnocchi de potiron aux cèpes
En ces dernières heures d’heure d’été, mon assiette a tout de même basculé dans l’automne. J’en veux pour preuve cette recette de gnocchi de potiron aux cèpes. Les gnocchi di zucca (gnocchi de potiron) sont un grand classique du nord de l’Italie. Il existe deux types de recettes : l’une avec des pommes de terre […]
Linguine aux fruits de mer
C’est une nouvelle recette de pâtes que je vous propose aujourd’hui, avec cette savoureuse recette de linguine aux fruits de mer. Cette recette facile et rapide à réaliser consiste à faire suer ail et oignon dans une sauteuse, avant d’y ajouter les fruits de mer et des dès de tomate concassée. Pour davantage de saveurs, […]
Merguez dorées et haricots blancs
Je vous propose aujourd’hui une recette réalisée avant que la pluie et l’automne ne s’abatte sur nos têtes. Il s’agit d’une recette de merguez dorées et haricots blancs. Il s’agit d’une recette originale qui associe merguez dorées et haricots blancs et qui prend des allures de couscous, idéale pour les grandes tablées. Un plat généreux […]
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Que diriez-vous d’une petite escapade en Italie le temps d’un repas ? je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette des linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni. Pour cette recette, la particularité est que la cuisson des pâtes, bien qu’elle démarre traditionnellement, se termine à la façon d’un risotto. Les linguine terminent […]
Purée de haricots blancs à l’ail et légumes d’été sautés
En cette période de transition entre été et automne, je continue à me régaler avec les légumes d’été, toujours disponibles sur les étals, et au top de leur saveur, mais je délaisse salades et autres préparations crues au profit de recettes plus réconfortantes, à l’image de cette recette de purée de haricots blancs à l’ail […]
Epinards aux pois chiches de Séville
Que diriez-vous d’être transporté en Andalousie, le temps d’un repas ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette d’épinards aux pois chiches de Séville. Si vous avez visité Séville, vous avez sûrement goûté l’un des plats les plus populaires de la province : les épinards aux pois chiches. On en trouve dans […]
Epinards à la catalane
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette légère, facile et rapide avec ces épinards à la catalane. C’est une recette très simple pour un dîner d’été. Je sais que les épinards sont un peu la bête noire des enfants, mais c’est bien dommage, car bien cuisinés, ils sont un vrai délice. Ces épinards sautés aux […]
Shakshuka verte aux épinards d’Ella Aflalo
C’est une nouvelle recette de chakchouka que je vous propose aujourd’hui avec la recette de shakshuka verte aux épinards d’Ella Aflalo. Il s’agit d’une shakshuka végétarienne à base d’épinards et d’herbes aromatiques, agrémentée d’œufs et de feta : aneth, persil, menthe et coriandre. En supplément, cumin, curcuma, ras el-hanout, zaatar et sumac apportent les dernières […]
Meguina aux asperges et fèves d’Ella Aflalo
C’est une dernière recette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de meguina aux asperges et fèves d’Ella Aflalo. Classique de la cuisine nord-africaine, la Meguina (prononcer « Mguina ») est une omelette cuite au four, qui peut être garnie selon l’envie. Avec cette version aux légumes printaniers, Ella Aflalo, la chef en […]
Bolognaise de lentilles de François-Régis Gaudry
La semaine dernière, je vous proposais une recette de sauce bolognaise à la mijoteuse, et voilà que je remets ça avec une sauce bolognaise végétarienne, disons même vegan : la bolognaise de lentilles de François-régis Gaudry. En effet, à peine ma recette de bolognaise à la mijoteuse, François-Régis Gaudry publiait sur son compte Instagram la […]