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Filet de cabillaud à la coppa et mozzarella
Le soleil ne se montrant toujours pas, j’essaie toutes les ruses pour le donner envie de faire son grand retour, de sortir de sa cachette. Après les recettes de fraises déclinées en tartes ou en verrine, je me suis dit que ces papillotes de filet de cabillaud à la coppa et mozzarella, trouvées chez Sandra […]
Madeleines aux œufs brouillés de Sophie Dudemaine
Toute contente d’avoir retrouvé ma bible, Les madeleines salées et sucrées de Sophie, signé Sophie Dudemaine, j’ai craqué pour ces madeleines aux œufs brouillés de Sophie Dudemaine en guise de repas du soir. La recette initiale de Sophie Dudemaine propose de parfumer ces madeleines salées au gruyère, mais du comté fera tout aussi l’affaire. A […]
Magret grillé et sauce gingembre et wasabi
Lors de sa publication chez Piment Oiseau, j’étais passée à côté de cette délicieuse recette de magret grillé et sauce gingembre et wasabi, mais heureusement, grâce à l’une d’entre vous qui avait publié un billet récapitulant les gourmandises remarquées dans le courant de la semaine, cet oubli fut réparé.
Côtes de veau à la salsa de mangue
Très régulièrement, Nini me ravit et me fait saliver devant ses alléchantes réalisations, consultables sur son blog simplement appelé Chef Nini. J’en mets régulièrement de côté, me permettant ainsi de les réaliser au grès des saisons et de mes envies, et cette fois, je me suis lancée dans la confection de ses côtes de veau […]
Pavés de saumon laqués aux oignons
Je vous propose de réaliser aujourd’hui des pavés de saumon laqués aux oignons. Je m’étais déjà essayée aux pavés de saumon laqué au miel et soja cet hiver et ça nous avait bien plu. Alors j’ai remis ça en les accompagnant de pâtes fraîches et d’oignon fondu… avec succès, pour réaliser ces pavés de saumon […]
Verrines de betterave au chèvre
Voilà une verrine que j’avais envie de réaliser depuis un moment et repéré dans un ancien numéro de Cuisine Actuelle, mais que je finissais toujours par repousser… ce qui est dommage, car ces verrines de betterave au chèvre sont vraiment délicieuses et rapides à faire.
Emincé de carottes et pommes aux noix
On continue à récupérer des excès des derniers jours avec une nouvelle cette légère et vitaminée, parfaite pour retrouver la pêche et démarrer cette année 2012 du bon pied : un émincé de carottes et pommes aux noix.
Rillettes légères de thon
Pour vos apéritifs et moments conviviaux, je vous propose aujourd’hui de réaliser des rillettes légères de thon. Les rillettes sont une charcuterie, historiquement, originaires de Tours et confectionnées à base de viande de porc. Toutefois, ce terme est étendu par analogie à des préparation à base de poisson, notamment en Bretagne ; aussi, je vous […]
Pommes de terre à la crème et au jambon
Un soir, je cherchais un accompagnement pour manger avec mes carottes râpées… J’avais bien des tomates que j’aurai pu faire en salade, mais ça aurait fait trop de crudités, alors j’ai pensé à des pommes de terre à la crème et au jambon, et voici le résultat !
Tagliatelles aux crevettes à la crème
Aujourd’hui, on associe les tagliatelles au blé complet faites maison aux crevettes et aux courgettes, on nappe le tout d’une crème légère, et on se régale avec ces tagliatelles aux crevettes à la crème.
