Currently Browsing: courges & potirons 38 articles

gnocchi à la courge

Gnocchi à la courge – sans gluten

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562 total views, 1 views today Je vous présente aujourd’hui une recette de gnocchi à la courge. Il y a longtemps que j’ai envie de faire moi-même mes gnocchi… mais à chaque fois, l’idée de passer du temps au façonnage me faisait repousser la tâche à plus tard. J’avais notamment mis de côté une recette de gnocchi […]

potimarron rôti et crumble de noisette

Potimarron rôti et crumble de noisette – sans gluten

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546 total views, 1 views today Je continue à décliner les différentes espèces de courge en diverses recettes. Dernièrement, je vous proposais ainsi mon gratin de potimarron au chèvre frais, et cette fois, j’ai eu envie de ce potimarron rôti et crumble de noisette, dont la recette est issue du livre Super fruits secs :

pumpkin cake à la noix de coco

Pumpkin cake à la noix de coco

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627 total views, 1 views today Il y a un moment que je me suis convertie aux bread cakes pour le petit déjeuner. Ils allient santé et gourmandise pour démarrer la journée du bon pied en étant pauvres en graisses, en sucre et en apportant plein de micronutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et de […]

velouté potimarron crème vanille huile de pépins de courge

Velouté de potimarron, crème vanillée et huile de pépins de courge

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512 total views, 1 views today Les variations autour des recettes de courges sont multiples, notamment en terme de soupes. Ce velouté de potimarron, crème vanillée et huile de pépins de courge, paru dans le dernier numéro du magazine Slowly veggie, m’a tout de suite plu avec la saveur douce du potimarron associée à celle de la […]

gratin potimarron graines

Gratin de potimarron au chèvre frais

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710 total views, 4 views today Je vous invite aujourd’hui à tester mon gratin de potimarron au chèvre frais. J’aime beaucoup les courges, potirons et autres cucurbitacées qui marquent l’arrivée de l’automne et le retour des plats gratinés, réconfortants, … Le problème avec la courge muscade, c’est qu’elle a la peau pour le moins coriace et que […]

potiron sauté aux épices et au lait de coco

Potiron sauté aux épices et au lait de coco

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700 total views, 1 views today Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de potiron sauté aux épices et au lait de coco. L’automne est là et avec lui, les étals se chargent de courges, potiron et potimarrons… Profitant de la courge muscade disponible chez mon épicier bio, j’ai eu envie de réaliser cette recette de potiron […]

risotto à la courge, coppa et noisettes

Risotto à la courge, coppa et noisettes

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720 total views, 1 views today J’ai profité des dernières courges muscade disponibles sur les étals pour réaliser ce délicieux risotto à la courge, coppa et noisettes. Avec les chips de coppa et les petites noisettes torréfiées et concassées, je le trouve vraiment très gourmand et alléchant.

soupe automnale à la courge et champignons

Soupe automnale à la courge et champignons

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579 total views, 1 views today Je suis toujours longue à réintroduire les soupes dans mon alimentation, mais une fois le premier pas franchi, je ne m’arrête plus jusqu’à ce que les beaux jours reviennent. C’est ainsi qu’à peine terminée ma soupe de pois cassés marocaine, je réalisais cette soupe automnale courge et champignons, publié quelques jours […]

Parmentier-canard-confit-courge-51.jpg

Parmentier de canard confit à la courge

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429 total views, 3 views today Les plus fidèles d’entre vous doivent se dire “Mais, je l’ai déjà vu cette recette ! ” et pour cause, je l’ai publiée il y a 72 heures (mercredi matin), mais voilà… Mon hébergeur m’a joué un petit tour de passe-passe de sorte que je me suis aperçue, hier matin, que […]

potimarrons farcis aux ravioles et champignons

Potimarrons farcis aux ravioles et champignons

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1,523 total views, 3 views today Ca fait pas mal de temps que j’admire vos recettes de courge/potiron/potimarron servies directement dans la côte, alors lorsque j’ai reçu mon dernier Cuisine Actuelle et constaté qu’il y en avait une proposée, je me suis dit que je ne pouvais pas passer à côté de cette recette de potimarrons farcis […]

soupe de châtaignes et potiron

Soupe de châtaignes et potiron

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804 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de châtaignes et potiron. Récemment, j’ai été contactée par La boutique Top Santé pour présenter un livre de recettes parmi ceux présents sur leur site, dans la catégorie “Minceur et nutrition/Cuisine saine et diététique”. La saison froide arrivant, j’ai opté pour le livre […]

soufflés au potiron et parmesan

Soufflés au potiron et parmesan

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399 total views, 1 views today En commandant mes cocottes individuelles Le Creuset, j’ai également reçu un petit livre de recettes dans lequel figurait celle de ces soufflés au potimarron et au parmesan.  Cette recette m’a immédiatement plu et comme j’avais congelé du potimarron depuis la fois ou j’avais confectionné le bouillon de vermicelles au panais et […]

bouillon vermicelles automne

Bouillon de vermicelles au panais et potimarron d’Anne-Sophie Pic

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587 total views, 1 views today Je vous invite aujourd’hui à tester le bouillon de vermicelles au panais et potimarron d’Anne-Sophie Pic. Le bouillon de vermicelles, c’est vraiment l’une des “recettes” phare de la cuisine domestique. Chaque famille dispose de sa propre version et chaque génération l’adapte à ses propres goûts. Ma version préférée, la plus gourmande, […]

gratin de potiron et pomme de terre

Gratin de potiron et pommes de terre à la béchamel de ma maman

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516 total views, 3 views today Une fois ouvert, le potiron ne se garde pas longtemps, aussi on a jamais trop de recettes avec lesquelles pouvoir le préparer et ne pas risquer de le jeter. Aujourd’hui, je vous propose la recette du gratin de potiron et pommes de terre à la béchamel de ma maman, avec de […]

velouté de potiron et champignons à la coriandre

Velouté de potiron et champignons à la coriandre

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556 total views, 1 views today A la réception du Cuisine Actuelle de novembre, j’ai tout de suite eu envie de tester ce velouté de potiron et champignons à la coriandre, un potage digne Halloween : du potiron, des champignons, de la coriandre et une chouette couleur pleine de peps… Bref, ni une ni deux, il était […]

Happy papilles
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