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Gaspacho aux poivrons jaunes
J’aime beaucoup les soupes froides en été, ça permet de consommer plein de légumes, c’est vitre fait et c’est rafraîchissant. Pour recevoir des amis, j’avais prévu de leur servir ce gaspacho aux poivrons jaunes, mais au moment de passer à table, j’ai oublié de le servir. Mais n’ayez crainte, ça n’a pas été perdu pour […]
Boulettes veau et bœuf printanières
A la réception de mon Cuisine Actuelle de mai dernier, j’ai immédiatement craqué sur la recette en couverture. Il s’agissait de ces boulettes veau et bœuf printanières terriblement alléchantes. Pour les accompagner, j’ai suivi les conseils du magazine et les ai servies avec une poêlée de légumes livrée par mon partenaire Toupargel : la poêlée […]
Cabillaud rôti et compotée de rhubarbe
e vous propose aujourd’hui une recette étonnante de cabillaud rôti et sa compotée de rhubarbe. Autant que je me souvienne, ce n’est que l’été dernier que j’ai découvert la rhubarbe, au cours d’un repas chez mes cousins. Pour une blogueuse culinaire, ça la fout mal. Du coup, cette année, pour redécouvrir ce légume, je n’ai […]
Dos de cabillaud à la bordelaise
Le poisson à la bordelaise est un grand classique des plats préparés surgelés que l’on trouve au supermarché. J’en garde d’ailleurs un mauvais souvenir suite à un petit inconfort digestifs ressenti après en avoir mangé. Je n’en ai ainsi plus acheté, le lien de cause à effet étant fait dans mon cerveau bien que j’ai […]
Tatin aux échalotes et magret
Les tartes tatins, on pense plus souvent à les faire sucrées et pourtant, les tatins de légumes sont aussi délicieuses dès lors que le légume autorisé se marie avec le sucré-salé. Je vous propose donc une tatin aux échalotes confites et magret terriblement gourmande.
Terrine de lapin aux noisettes
La recette publiée aujourd’hui, une terrine de lapin aux noisettes, est un énoooooooorme clin d’œil à ma maman ! En effet, lors de mon dernier déménagement, elle avait préparé cette terrine pour que nous puissions la partager avec les amis venus nous donner un coup de main. Elle était si bonne que tous se sont […]
Salade de roquette aux ravioles poêlées chips de pancetta et champignons
Voilà une recette qui j’avais mise de côté il y bien des mois : une salade de roquette aux ravioles poêlées, chips de pancetta et champignons. Et puis comme il me restait des ravioles depuis la réalisation de mon potimarron farci, elle m’a semblé parfaite pour terminer les restes. Elle peut se réaliser avec les […]
Ecrasé de châtaignes et pomme de terre
Amateurs de purée maison, je vous propose aujourd’hui un écrasé de châtaignes et pomme de terre bien gourmand, qui apportera une touche de fantaisie et un supplément de douceur et de gourmandise à votre habituelle purée de pommes de terre. Simple et rapide à réaliser, cette purée de châtaignes et pommes de terre constitue une […]
Purée aux champignons et à la sauge
Que dites vous d’égayer un peu une banale purée ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette purée aux champignons et à la sauge. Pour les champignons, j’ai utilisé des trompettes de la mort. Pour les champignons, si vous n’en trouvez pas de frais, prenez ceux conditionnés en bocaux qui une fois rincés, […]
Daurade grillée à la sauce Vierge et conchiglie à la toscane
Si comme moi vous avez envie de soleil tant à l’extérieur que dans votre assiette, cette recette de daurade grillée à la sauce vierge et conchiglie à la toscane est pour vous ! Tout dans cette recette sent bon le soleil, le beau temps et les vacances : le mode de cuisson des daurades qui […]
Ashe resteh – soupe iranienne aux épinards
Alors que j’avais juste décidé d’apporter un plus grand soin à la constitution de mes repas en vue de les rééquilibrer et perdre quelques kilos superflus, j’ai complètement craqué pour cette soupe iranienne aux épinards repérée chez Un flo de bonnes choses tant elle était alléchante et sa composition tout à fait cohérente avec mes […]
Ficelles picardes au jambon et champignons
Voilà déjà un bon moment que je voulais réaliser des ficelles picardes, c’est maintenant chose faite ! Je vous présente donc ma recette de ficelles picardes au jambon et champignons. Il s’agit de crêpes gratinées farcies au jambon et champignons. Cette recette est issue du dernier hors-série Cuisine Actuelle et j’y ai enfin succombé. J’ai […]
Galettes de blé noir aux champignons et fromage de chèvre
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de galette de sarrasin, ou de blé noir, c’est comme vous préférez mais de toutes les façons, c’est la même chose. J’ai repéré cette recette de galettes de blé noir aux champignons et fromage de chèvre sur le blog Je peux lécher la cuillère ? et j’ai eu […]
Velouté exotique de petits pois et cacahuètes
A la réception du Cuisine Actuelle de février, je n’ai pu résister à la promesse gustative contenue dans ce velouté exotique aux petits pois et cacahuètes qui associe gingembre, coriandre, citron vert et petits pois…. sans oublier le craquant de la cacahuète. Résultat : la promesse est délicieusement tenue !!!
Salade de betteraves aux noix et au vinaigre balsamique
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de betteraves aux noix et au vinaigre balsamique. Depuis que j’ai réalisé mes pâtes fraîches roses, il me restait de la betterave qu’il était évidemment hors de question de jeter. D’ailleurs, si j’ai pris une résolution pour cette année 2014, c’est bien de faire attention à mes […]