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Tourte du berger (sheperd’s pie) gratinée à la purée de pommes de terre de Gordon Ramsay, comme un parmentier à l’agneau
Je vous invite en Irlande, à la découverte de la tourte du berger gratinée à la purée de pomme de terre de Gordon Ramsay (aussi appelée sheperd’s pie ou encore cottage pie). Si la météo automnale, la pluie, les épisodes cévenols, minent un peu le moral, ils ont au moins l’avantage de nous permettre de cuisiner […]
Boulettes d’agneau et riz aux épices douces
Avec les températures qui se font moins estivales, les soirées qui rafraîchissent, les envies de repas plus élaborés qu’une salade accompagnée d’une tranche de tarte ou de cake font à nouveau leur apparition. Sans passer 2 heures au fourneaux, j’ai donc réalisé ses boulettes d’agneau et riz aux épices douces, qui ont beaucoup plu. Les […]
Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil, salade d’oranges à la menthe
Avec moi, l’agneau est souvent associé aux saveurs marocaines, orientales. C’est ainsi que ces brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil ne dérogent pas à la règle, accompagnées d’une salade d’oranges rappelant celles servies au Maroc et d’un houmous venu tout droit du Liban… Bref, toutes ces saveurs se marient à merveille et ont régalé […]
Salade de fraises à l’avocat et chèvre frais
Fraises, avocat et chèvre frais… je ne pouvais résister à cette association et j’ai donc craqué pour cette salade de fraises à l’avocat et chèvre frais ! Les fraises en salade salée, je n’en suis pas à mon 1er essai, puisque je vous proposais déjà, il y a quelques jours, cette salade de fraises et […]
Salade printanière aux fraises et poulet
La saison des fraises est vraiment trop courte et cette recette de salade printanière aux fraises et poulet est parfaite pour multiplier les occasions d’en consommer. Alors pour en profiter pleinement, pourquoi ne pas les manger aussi dans un plat salé, comme cette salade de fraises et roquette aux pignons ou encore cette salade de […]
Tarte aux fraises sur sa panna cotta coco
Je vous propose aujourd’hui un peu d’originalité dans vos tartes aux fraises avec cette recette de tarte aux fraises sur sa panna cotta coco. Les fraises ont envahis nos étals depuis plusieurs semaines, voire même quelques mois, mais comme chaque année, je ne me suis pas jetée sur les premières barquettes, pas la saison, trop […]
Souris d’agneau sauce tomate et polenta
La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de souris d’agneau sauce tomate et polenta. Nouvelle recette de Pâques, pour continuer à vous inspirer… Après mes souris d’agneau confites au miel et orange, voici une recette plus traditionnelle à la sauce tomate : des souris d’agneau, sauce tomate et polenta. C’est une recette […]
Souris d’agneau confites au miel à l’orange et romarin
Pâques approche à grands pas et bien évidemment, la star de ces fêtes, c’est l’agneau ! Je vous présente des souris d’agneau confites au miel, à l’orange et romarin. Après ma version express de l’agneau de 7 heures, prêtes en seulement 4 heures, je vous propose de préparer des souris d’agneau confites, bien fondantes, et […]
Tarte alsacienne à la rhubarbe
En vacances en Savoie chez mon frère, j’ai profité d’avoir trouvé des tiges de rhubarbe sur le marché de Moutiers pour préparer une tarte alsacienne à la rhubarbe à ma famille. En effet, les magdalenas maison que j’avais emmenées depuis Nîmes, n’avait pas fait long feu et, une fois sur le marché, j’ai cédé à […]
Tarte aux fraises de Christophe Michalak
Je vous propose aujourd’hui de réaliser la magnifique tarte aux fraises de Christophe Michalak. Récemment, mon homme m’a demandé une tarte aux fraises alors j’ai profité d’un repas entre amis pour aller chercher l’inspiration chez Christophe Michalak. Je me suis laissée séduire par sa tarte aux fraises qu’il a réalisée dans le cadre de l’émission […]
Clafoutis au yaourt, fraises et rhubarbe
L’association fraises-rhubarbe a fait ses preuves depuis longtemps. Du coup, ce sont ces saveurs que j’ai choisi pour agrémenter des clafoutis réalisés à l’occasion d’un repas avec des amis. Même mon homme, qui disait ne pas aimer les clafoutis, s’est régalé avec ces clafoutis au yaourt, fraises et rhubarbe. Pour réaliser ce clafoutis à la […]
Fraises à la crème de coco
Des fraises ! Des fraises ! Des fraises ! Comme chaque année, je résiste quelques temps à la tentation des fraises afin d’être sûre de n’acheter que des fraises à maturité. Inutile également de préciser que les fraises espagnoles sont bannies de ma table. Voici donc une verrine de fraises à la crème de coco […]
Gigot d’agneau de 7 heures en seulement 4 heures
Pour Pâques, j’avais initialement prévu de réaliser un gigot/épaule d’agneau de 7 heures mais cette cuisson longue n’était pas compatible avec notre programme de la journée, même dans sa version en “5+2”. Par chance, je suis alors tombée, dans Maxi-Cuisine de Pâques sur une version express qui me convenait du coup, parfaitement : un gigot […]
Pavés de saumon au beurre d’anis
Je vous propose à nouveau une recette tirée de mon Cuisine Actuelle du mois d’octobre, des pavés de saumon au beurre d’anis, car je n’ai pas résisté à goûter à cette association avec les saveurs anisées de l’anis vert et du fenouil. En plus, avec la cuisson à l’unilatérale, le saumon est cuit juste comme […]
Carpaccio de fraises à la menthe et amandes grillées
Quand la saison des fraises bât son plein et qu’on dispose de belle fraises françaises mûres à point, nul besoin de beaucoup d’artifices pour les savourer. C’est ce qui m’a plu dans cette carpaccio de fraises à la menthe et amandes grillées, publiée récemment chez Les saveurs gourmandes : peu d’ingrédients, peu de préparation, … […]