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Quenelles de brochet à la lyonnaise
Les quenelles de brochet, on les connait accompagnée d’une sauce Nantua aussi, lorsque j’ai vu cette recette dans mon Cuisine Actuelle, j’ai eu envie d’essayer cette version gratinée à la béchamel : des quenelles de brochet à la lyonnaise. Vous avez ainsi la marche à suivre pour faire vous-même vos quenelles de brochet, mais si […]
Ecrasé de châtaignes et pomme de terre
Amateurs de purée maison, je vous propose aujourd’hui un écrasé de châtaignes et pomme de terre bien gourmand, qui apportera une touche de fantaisie et un supplément de douceur et de gourmandise à votre habituelle purée de pommes de terre. Simple et rapide à réaliser, cette purée de châtaignes et pommes de terre constitue une […]
Crêpes soufflées à la courgette
Je sais que les courgettes de vos jardins potagers vont bientôt arriver à maturité et qu’il n’y aura jamais trop de recettes pour vous aider à écouler votre stock. En voici donc une nouvelle, une recette de crêpes soufflées à la courgette, sur laquelle j’ai craqué lorsque je l’ai vue publiée récemment sur le blog […]
Boisson lactée aux fraises
Suite au dernier défi Battle Food, les recettes de boissons fraîches ont fleuri sur les blogs ces derniers jours. Pour ma part, j’ai craqué pour cette boisson lactée aux fraises façon milkshake aux fraises publiée sur le blog Common cook. C’est une boisson un brin régressive qui ravira petits et grands, d’autant qu’elle est très […]
Muffins fraises et basilic
La gourmandise proposée aujourd’hui est une recette de muffins fraises et basilic. Je vous propose aujourd’hui une nouvelle manière de profiter de la saison des fraises. Après les tartes et tartelettes, les verrines ou autres salades et carpaccio, pourquoi ne pas confectionner de délicieux muffins, en version mini pour moi car j’aime l’idée d’en grignoter […]
Pancakes aux flocons d’avoine
Le petit-déjeuner est une étape importante à ne pas négliger lorsqu’on souhaite contrôler son poids. A cet effet, j’avais repéré ces pancakes aux flocons d’avoine chez Christèle, du blog Dans vos assiettes, une Montpelliéraine comme moi. Pour les rendre un peu plus intéressants nutritionnellement encore, j’ai remplacé la moitié de la farine par de la […]
Panna cotta au citron, framboises et menthe
Avec le soleil qui est revenu, j’ai eu envie d’un dessert léger mais qui sentait bon le soleil et le beau temps. J’ai opté pour cette panna cotta au citron, framboises et menthe, trouvée chez Cuisine d’ici et d’ailleurs, pour sa fraîcheur et son peps, et pour la possibilité qu’elle offre de constituer un dessert […]
Salep chaud
Alors que les températures étaient plus fraîches, j’avais remarché chez Trognon de pomme, la recette d’une boisson chaude lactée, et réconfortante. Il s’agit d’un salep chaud ou sahlep, une boisson chaude turque traditionnelle, habituellement concoctée à partir de farine sahlep.
Crèmes au chocolat au lait et cacahuètes
Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande de crèmes au chocolat au lait et cacahuètes caramélisées. L’association chocolat/cacahuètes/caramel a fait ses preuves depuis bien longtemps. j’en veux pour preuve les nombreuses saloperies industrielles déclinant ces 3 ingrédients et auxquelles on a tous et toutes le plus grand mal à résister.
Gratin de pommes de terre au jambon cru
Je vous propose aujourd’hui une recette de gratin de pommes de terre au jambon cru. En hiver, on ne se lasse pas des gratins de pommes de terre, bien gourmands et réconfortants. Aussi, après la tartiflette, j’ai poursuivi sur ma lancée et me suis laissée tenter par ce gratin de pommes de terre au jambon […]
Chocolat viennois vanille et piment
Un bon chocolat chaud, ça vous dit ? Alors je vous invite à tester ce chocolat viennois vanille et piment, un chocolat chaud un peu épais, délicieusement vanillé, et surmonté d’un dôme bien gourmand de chantilly comme pour les meilleurs chocolats viennois.
Galettes de blé noir aux oeufs brouillés
Je vous propose aujourd’hui une recette de galettes de blé noir aux œufs brouillés, une version de galette de sarrasin trouvée dans mon magazine chouchou Cuisine Actuelle de ce mois-ci. Une recette simple et rapide qui ne demande rien en dehors de certains ingrédients courants de son réfrigérateur.
Petits pots de crème aux Petits beurres
Pour changer des traditionnels yaourts, je me suis laissée tenter par ces crèmes dessert aux Petits beurres Brun dont on trouve des homologues dans le commerce qui, comble du ridicule, ne contiennent pas la moindre miette de biscuit. J’ai donc opté pour la version maison qui emploie de vrais biscuits, des petits beurres ou plus […]
Soufflés au potiron et parmesan
En commandant mes cocottes individuelles Le Creuset, j’ai également reçu un petit livre de recettes dans lequel figurait celle de ces soufflés au potiron et au parmesan. Cette recette m’a immédiatement plu et comme j’avais congelé du potimarron depuis la fois ou j’avais confectionné le bouillon de vermicelles au panais et potimarron, j’ai juste substitué […]
Chocolat chaud à la cannelle caramélisée de Christophe Felder
Je poursuis mon tour des chocolats chauds en mettant à l’honneur aujourd’hui la version de chocolat chaud à la cannelle caramélisée de Christophe Felder et découverte chez Pauline en fait tout un plat. On obtient un chocolat épais, onctueux, qui me rappelle, pour ce qui est de la consistance, les chocolats chauds que j’ai pu […]