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Terrine de courgettes au chèvre
Aujourd’hui, pour vous aider à garnir votre table estivale, je vous propose aujourd’hui de réaliser une terrine de courgettes au chèvre et à la menthe. Si vous cherchez une idée d’entrée prête à l’avance et facile à réaliser, découvrez cette recette de terrine de courgettes au chèvre frais ! Quelques ingrédients et le tour est […]
Citronnade indienne
Depuis le début de l’été, je ne cesse de me régaler et de me désaltérer avec des boissons fraîches au gingembre. C’est donc tout logiquement que je vous propose aujourd’hui cette recette de citronnade indienne. Il s’agit d’une eau infusée au citron, au citron vert et au gingembre, mais aussi aux épices : safran, curcuma […]
Salade d’été aux courgettes grillées halloumi et caviar d’aubergines
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous emmener en Grèce avec une belle salade estivale. Il s’agit d’une salade d’été aux courgettes grillées halloumi et caviar d’aubergines. Cette salade d’aubergines grillées est agrémentée d’halloumi grillé, d’avocat, de tomates cerises, d’olives de Kalamata et de pistaches, mais aussi de menthe et d’aneth. Elle s’accompagne d’un caviar d’aubergines fait […]
Gaspacho de concombre et lait de coco de Cyril Lignac
En été, tous les moyens sont bons pour se rafraîchir : boissons fraîches, salades, crudités, glaces et sorbets, mais aussi soupes froides ! Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette de gaspacho de concombre et lait de coco de Cyril Lignac. Envie d’un gaspacho rafraîchissant et original ? Cyril Lignac propose une recette […]
Thé vert glacé menthe et gingembre
Ca y est ! La chaleur semble s’être installée pour l’été et je ne cesse de me préparer des boissons désaltérantes pour changer de l’eau. Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser un thé vert glacé menthe et gingembre. Il s’agit d’un thé vert infusé à chaud dans lequel infuse la menthe fraîche et le […]
Shakshuka verte aux épinards d’Ella Aflalo
C’est une nouvelle recette de chakchouka que je vous propose aujourd’hui avec la recette de shakshuka verte aux épinards d’Ella Aflalo. Il s’agit d’une shakshuka végétarienne à base d’épinards et d’herbes aromatiques, agrémentée d’œufs et de feta : aneth, persil, menthe et coriandre. En supplément, cumin, curcuma, ras el-hanout, zaatar et sumac apportent les dernières […]
Ragoût de légumes de printemps – à la mijoteuse
Avant que l’été ne s’installe durablement, je profite des derniers légumes de printemps et vous propose de réaliser cette recette de ragoût de légumes de printemps à la mijoteuse. Ce ragoût réunit poireau, oignons nouveaux, asperges vertes, épinards, fèves et petits pois. Pour parfumer ce mijoté printanier, on utilise de la menthe et de la […]
Bière de gingembre – Ginger beer (version express)
Pour lutter contre les fortes chaleurs, rien de tel qu’une boisson fraîche. Après avoir abusé des eaux aromatisées les années passés, la soif pousse désormais les curieux et mois même vers des breuvages plus pétillants à l’instar de la ginger beer, un soda fermenté au gingembre. J’ai découvert cette boisson l’été dernier dans un café […]
Oeufs à la neige au coulis de fraises
Je continue de profiter des fraises présentes sur les étals avant qu’elles ne disparaissent et vous propose donc aujourd’hui une recette d’oeufs à la neige au coulis de fraises. Si les œufs à la neige se servent traditionnellement avec une crème anglaise, cette dernière est ici remplacée par un coulis de fraise maison pour plus […]
Asperges vertes aux herbes et au citron confit
C’est une nouvelle recette d’asperges que je vous propose avec cette recette d’asperges vertes aux herbes et citron confit. Préparez les asperges de façon originale dans cette recette végétarienne, fraîche et légère. Elles y sont servies avec une vinaigrette à la menthe, au basilic, au persil, au jus de citron et dés de citron confit […]
Cocotte d’agneau pascal
Pour Pâques, l’agneau se décline de toutes les façons : ici, on l’apprécie en cocotte, accompagné de pommes de terre et de légumes printaniers. Je vous propose donc cette recette de cocotte d’agneau pascal, associant épaule d’agneau, petits pois, carottes et oignons nouveaux. Le tout est recouvert de rondelles de pomme de terre disposées en […]
Huatia péruvienne
Pas facile de savoir sur quel pied danser avec cette météo printanière qui alterne entre journées à 20°c, limite estivales, et retour du froid hivernal. Du coup, je n’ai pas encore rangé ma cocotte en fonte et je l’ai d’ailleurs ressortie pour réaliser cette recette de huatia péruvienne, que je vous propose aujourd’hui. La huatia […]
Flan de courgettes à la saucisse de Morteau
Avec la pluie qui est tombée ces derniers jours, la température s’est rafraîchit et en soirée, on apprécie un repas chaud. C’est dans cet esprit que je vous propose cette savoureuse recette de flan de courgettes à la saucisse de Morteau. Il présente l’avantage de constituer un repas complet, et, si l’on est correctement équipé […]
Salade de pastèque de Kate Middleton
La rentrée est là, mais l’été et la chaleur jouent encore les prolongations. j’ai donc eu envie de tester la salade de recette de pastèque de Kate Middleton. Effectivement, ce n’est pas parce que septembre est là, que l’on doit renoncerà la pastèque, dont les spécimens présents sur les étals sont encore gorgés de soleil. […]
Infusion glacée orange et menthe
C’est une nouvelle idée de rafraîchissement que je vous propose aujourd’hui avec cette infusion glacée orange et menthe. Il s’agit d’une eau detox infusée au zeste d’orange, à la menthe et à la badiane, aussi appelée anis étoilé. L’infusion se fait à chaud, mais une fois la boisson revenue à température ambiante, il convient de […]