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Pizza au chèvre jambon et champignons
Tout d’abords, je tiens à m’excuser auprès de Nathalie et d’Alexia pour la publication bien tardive de ce billet. Lors de la ronde Interblog n°25, Alexia est venu piocher une recette sur mon blog tandis que m’a été désigné celui de Nathalie, Bienvenue chez Naty. Je me suis décidée pour sa pizza au chèvre jambon […]
Tagliatelles Alfredo
On a jamais assez de recettes vite fait bien fait réalisables à partir d’ingrédients simples que l’on a tous et toutes au fond de notre placard et/ou de notre réfrigérateur. Dans cet esprit, je vous propose aujourd’hui de confectionner des tagliatelles Alfredo, un grand classique de la gastronomie italienne. Alfredo Di Lelio, restaurateur romain, est […]
Risotto au fenouil
Je vous propose aujourd’hui une recette de risotto au fenouil. Je cherchais en effet une recette susceptible d’accompagner mes papillotes de saumon au gingembre et, si possible, me permettant d’utiliser un reste de fenouil. C’est ainsi que j’ai découvert ce risotto au fenouil sur le site de Marmiton, grâce auquel j’ai pu composer un menu […]
Crumble de potiron aux flocons d’avoine
Dans cette recette de crumble de potiron aux flocons d’avoine, la potiron se gratine et s’habille d’une couche croustillante qui se marie parfaitement avec le fondant de la mozzarella.
Risotto à la courge et aux foies de volaille
La recette proposée aujourd’hui sera celle d’un risotto à la courge et aux foies de volaille. Parce que les courges sont toujours de taille impressionnante, elles sont vendues déjà tranchées, toutefois les portions sont telles qu’à moins de cuisiner pour une garnison, il en reste suffisamment pour préparer un autre plat. C’est ainsi qu’après mes […]
Galettes de polenta au chou-fleur et noisette
omment Le chou-fleur, on aime ça – ou pas – mais on peut parfois manquer d’idées pour l’accommoder et surtout pour arriver à le faire consommer aux enfants. Je vous propose ainsi une recette de galettes de polenta au chou-fleur et noisette repérée sur le blog marseillais Alter Gusto de Carole, que vous devez toutes […]
Roulés d’aubergine à la ricotta
Je vous présente aujourd’hui une recette de roulés d’aubergine à la ricotta. Depuis que je me fais régulièrement livrer à domicile un cageot de fruits et légumes frais et de saison, je suis obligée de m’adapter à ce que j’ai dans le réfrigérateur et de faire preuve de curiosité et d’inventivité pour accommoder tout ça… […]
Gratin de ratatouille
Je profite de la livraison de ma cagette de fruits et légumes pour concocter un gratin de ratatouille riche en légumes frais, comme il est de circonstance à la belle saison ! Il n’y a guère que les tomates que j’ai préféré utiliser en dès de tomates en conserve pour aller plus vite et éviter […]
Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Je ne sais pas vous, mais moi, j’apprécie toujours un bon risotto, ce plat crémeux d’origine italienne toujours délicieusement parfumé… Je vous propose donc aujourd’hui ce risotto printanier aux fèves asperges et jambon.
Cocotte de choux de Bruxelles et bacon en crumble
Opération vidange du congélateur ! En effet, je déménage à la fin de la semaine, alors je trouve plus simple et plus pratique de vider un maximum mon congélo : ça fera toujours ça de moins à transporter d’un appartement à l’autre et moins de risque de voir les aliments se décongeler pendant le transport. […]
Gratin de thon à l’italienne
Je sais pas vous, mais moi j’ai envie de soleil dans mon assiette, de saveurs qui me rappellent les parfums d’été, mais si au dehors il tombe des trombes (et même des grêlons). Alors ce gratin au thon à l’italienne, combinant thon, tomate et ricotta, c’est parfait pour mon moral ! J’ai trouvé cette recette […]
Cabillaud au pesto et sa timbale de riz complet
Je vous propose aujourd’hui une savoureuse recette de cabillaud au pesto et sa timbale de riz complet. J’ai entrepris de partir à la redécouverte de mes Cuisine Actuelle. En effet, abonnée depuis plus de 5 ans, je feuillète régulièrement les derniers numéros, mais les plus anciens patientent au fond du placard. J’ai donc décidé de […]
Sardines farcies à la palermoise
Je vous invite aujourd’hui à une escapade sicilienne avec une recette de sardines farcies à la palermoise. Ayant acheté une dizaine de filets de sardines conditionnés déjà lavées, vidées et nettoyées, je voulais profiter de leur fraîcheur pour découvrir des recettes sympathiques me permettant d’apprécier ce poisson, que je n’apprécie pas particulièrement les quelques fois […]
Risotto anisé au thon en gratin
Voilà une recette de risotto cuisinée dans ma famille depuis des années : un risotto anisé au thon en gratin. Si mes souvenirs sont bons, elle date de l’époque où Jacques Martin présentait, avec son fils David, une émission de cuisine, le dimanche matin peut-être… Bref, cette recette inspirée de la gastronomie italienne nous avait […]
Pesto vert traditionnel – pesto alla genovese
C’est une virée en Italie que je vous propose aujourd’hui avec la recette du pesto vert traditionnel aussi appelé pesto alla genovese qui accompagnera et parfumera à merveille pâtes, risotto, soupes et même sandwiches et vinaigrettes.