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Haricots blancs tomate et saucisse de Montbéliard
En ce moment, je n’ai plus une minute à moi. En effet, je déménage dans quelques jours, je suis donc dans les cartons, dans les démarches administratives, dans le boulot, et évidemment “dans” le blog. J’ai donc besoin de recettes faciles, rapides, sans prise de tête, mais tout de même appétissantes, et cette recette de […]
Jota – Soupe repas slovène à la choucroute et saucisse fumée
Ce que j’aime dans les soupes, c’est qu’il y a toujours mille et une façons de les préparer, moulinées ou avec des morceaux, uniquement à base de légumes, simples bouillons ou véritables repas complets… Les soupes se déclinent à l’infini et ne lassent jamais. J’en veux pour preuve cette recette de jota, une soupe repas […]
Crumble de poireaux, saucisse fumée de Montbéliard, noisettes et thym
Je vous propose aujourd’hui une recette de plat complet parfaitement de saison associant poireaux et saucisses fumées. Il s’agit d’un crumble de poireaux, saucisse fumée de Montbéliard, noisettes et thym. Il s’agit d’une simple fondue de poireaux agrémentées de saucisses de Montbéliard coupées en rondelles, le tout surmonté d’une croûte de crumble salé.
Saucisses de Toulouse confites aux pois cassés
Ca y est, nous y sommes !!! Le mois de novembre, l’heure d’hiver, le chauffage et les manteaux sortis du placard… alors il faut bien admettre qu’avec cette saison, l’assiette constitue une sympathique source de réconfort. C’est la raison pour laquelle je vous propose de découvrir cette recette de saucisses de Toulouse confites aux pois […]
Saucisse-purée et sauce à la moutarde d’Hélène Darroze
Lors du premier confinement, de nombreux chef ont été sollicités pour donner leurs idées de recettes maison et familiale susceptibles d’apporter un peu – ou beaucoup – de réconfort pendant cette période inédite. Evidemment, personne n’est passé à côté de l’émission Tous en cuisine de Cyril Lignac, mais il a ainsi été possible de découvrir […]
Haricots coco à la tomate et saucisses au four de Cyril Lignac
Depuis quelques temps, j’aspirais à des recettes plus légères, plus printanières, encouragée en cela par la météo clémente que nous avons connu dans le Gard début mars. Et puis, la réalité de la saison s’est brusquement rappelée à nous à travers, le vent, le froid et l’humidité et j’ai aussitôt oublié mes envies de poissons […]
Saucisse de Toulouse et purée de pommes de terre d’Eric Fréchon
Il y a des recettes qui sont entrées dans la mémoire collective comme étant de douces recettes d’enfance, des madeleines de Proust. Certes, nous pensons souvent spontanément aux recettes sucrées, un gâteau au yaourt, un marbré, des crêpes ou encore un riz au lait ou un gâteau de semoule, mais les recettes salées ont aussi […]
Jack-be-little farcies à la chair à saucisse
Je ne sais pas vous, mais moi, une fois les fêtes passées, je ne suis plus trop tentée par les courges. Néanmoins, comme il me restait deux petites pomarines, aussi appelées Jack-be-little, j’en ai profité pour réaliser une recette repérée à l’automne : des jack-le-little farcies à la chair à saucisse, initialement réalisée avec de […]
Gratin de pâtes aux champignons et saucisse façon lasagnes
Pour “fêter” ce premier jour de confinement, et face à l’ampleur de la razzia observées dans les rayons pâtes des supermarchés, je me suis dit que vous ne seriez pas contre une savoureuse recette de pâtes telle que les italiens seuls savent les faire et que vous vous lasseriez rapidement des habituelles sauce bolognaises et […]
Dublin coddle – Marmite de Dublin
La gastronomie irlandaise est peu présente sur mon blog et pourtant, mon homme et moi n’avons jamais été déçus, ni lors de nos vacances en Irlande ni à l’occasion des recettes que j’ai déjà pu expérimenter moi-même et qui sont déjà sur le blog. Je vous en propose donc une nouvelle aujourd’hui avec ce Dublin […]
Gratin de gnocchi chipolatas épinards et crème de parmesan
C’est une nouvelle recette facile et rapide à réaliser que je vous propose aujourd’hui avec ce gratin de gnocchi, chipolatas, épinards et crème de parmesan. Dans cette recette, gnocchi et saucisses sont tout d’abord poêlées, et les épinards sont tombés avec une échalote émincée. Le tout est ensuite mélangé et allongé de crème liquide, avant […]
Salade de pommes de terre à la saucisse fumée
C’est officiel ! Mon homme est bien plus doué en pommes de terre qu’en tomates !!! C’est donc le fruit de sa récolte que je vous présente aujourd’hui avec cette salade de pommes de terre à la saucisse fumée. Certes, une salade de pommes de terre n’est pas le style de salades auquel on pense […]
Ratatouille à la chair à saucisse inspirée de ma grand-mère
Aujourd’hui, c’est ma grand-même maternelle que je souhaite mettre à l’honneur avec cette recette de ratatouille à la chair à saucisse. En effet, il y a quelques temps, je vous avais proposé la recette de la salade juive de ma grand-mère paternelle. La recette de cette ratatouille est donc inspirée de celle que confectionnait ma […]
Riz à la tomate et aux saucisses
Je crois qu’il n’y aucune recette chez moi qui ne me garantisse autant de succès que des pâtes ou du riz à la tomate… Du coup, je ne pouvais passer à côté de cette recette de riz à la tomate et aux saucisses proposée sur le blog Petits plats entre amis il y a à […]
Potée de saucisses aux oignons rouges caramélisés de Gordon Ramsay
Je poursuis ma découverte du livre de La cuisine faite maison avec cette potée de saucisses aux oignons rouges caramélisés de Gordon Ramsay : Je n’ai pas pu résister à cette alléchante potée de saucisses. Comme proposé dans le livre, en accompagnement, j’ai également servi son gratin dauphinois revisité aux pommes de terre et betterave.