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Poêlée thaï de potiron et ananas

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wok ananas potiron thai

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Je vous invite aussi à découvrir mes escalopes de porc et leur poêlée de poire et courge ou encore ma recette de porc à l’ananas :

porc aux poires caraméliséesfilet mignon ananas miel

j’ai préparé des côtelettes de porc accompagnées de cette poêlée de potiron et ananas à la thaï.

Pour votre cuisine, je vous conseille d’abandonner votre matériel à revêtement anti-adhésif et d’opter plutôt pour les ustensiles en inox comme ceux-ci :

poêlée thaï de potiron et ananas

Poêlée thaï de potiron et ananas

Une belle et savoureuse poêlée de potiron végétarienne aux sympathiques saveurs sucrées-salées
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Thaïlandaise
Quantités pour : 6 personnes
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 800 g de potiron
  • 300 g de haricots verts
  • 6 tranches d'ananas
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe de gingembre
  • 1 cuil. à soupe de curry en poudre
  • 15 cL de bouillon de légumes
  • coriandre
  • 1 citron vert
  • 2 cuil. à soupe d'huile

Instructions

  • Éplucher le potiron et le couper en cubes. Peler et hacher l’oignon et l’ail. Cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le curry dans l’huile en mélangeant. Ajouter le potiron et l’ananas détaillé en dès et remuer pour bien les enrober.
  • Verser le bouillon et faire mijoter une vingtaine de minutes en remuant souvent. Ajouter alors les haricots verts et les feuilles de coriandre. Arroser du filet de citron vert et servir aussitôt.
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Copyright © 2011 “Happy papilles” by LadyM.

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