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beignets ricotta basilic

Beignets de ricotta de Jamie Oliver

Je reste dans les recettes express en piochant cette recette de beignets de ricotta de Jamie Oliver dans son livre Jamie en 15 minutes : Délicieux, généreux, super rapide : Pour réaliser cette recette de beignets de ricotta, si vous en trouvez, privilégiez de la passata. A défaut, des tomates en dès feront l’affaire.

avgolemono grec au poulet

Avgolemono grec au poulet

Aujourd’hui, je vous emmène en Grèce découvrir la recette de l’avgolemono grec au poulet. Le poulet dominical est une tradition dans beaucoup de famille. Aussi, chaque lundi, c’est systématique, on se retrouve toujours avec des restes de viande que l’on ne sait pas toujours comment accommoder. Je vous propose donc un bouillon d’origine grecque qui […]

soupe au fenouil et citron et sa gremolata d'olives noires

Soupe au fenouil et citron et sa gremolata d’olives noires

Je vous propose aujourd’hui une soupe au fenouil et citron et sa gremolata d’olives noires. Chaque fois que mon homme me voit vider mes sacs de chez Grand Frais, il fait toujours des yeux ronds car je ne manque jamais de ramener des légumes peu classiques. Cette fois, c’est la vue du fenouil qui a […]

pain d'épices de Christophe Michalak

Pain d’épices de Christophe Michalak – sans œufs

Je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de pain d’épices de Christophe Michalak. L’an dernier, je me suis déjà essayée, avec succès, à la confection d’un délicieux pain d’épices à la farine de seigle, miel et orange dont la recette me satisfaisait totalement, mais je me suis souvenu que j’avais mis de côté une […]

veau aux tagliatelles et sauce au citron

Veau aux tagliatelles et sauce au citron

Les marinades sont un excellent moyen de parfumer les viandes et éviter qu’elles ne se dessèchent à la cuisson du coup, lorsque je voie une recette utilisant cette technique, je ne peux m’empêcher de la tester. C’est donc l’une de ces recettes qui je vous propose aujourd’hui – du veau et tagliatelles, sauce au citron […]

rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux au vin blanc

Je vous propose aujourd’hui une recette de rillettes de maquereaux au vin blanc. En effet, la rentrée ne sonne pas la fin des apéros ! Sur Nîmes, à condition de jongler avec les différents épisodes cévenols, les mois de septembre et d’octobre nous réservent encore de belles journées propices à se réunir autour d’une table, […]

Pavé de cabillaud rôti et compotée de rhubarbe

Cabillaud rôti et compotée de rhubarbe

e vous propose aujourd’hui une recette étonnante de cabillaud rôti et sa compotée de rhubarbe. Autant que je me souvienne, ce n’est que l’été dernier que j’ai découvert la rhubarbe, au cours d’un repas chez mes cousins. Pour une blogueuse culinaire, ça la fout mal. Du coup, cette année, pour redécouvrir ce légume, je n’ai […]

salade de poivrons grillés à la feta

Salade de poivrons grillés à la feta

En été, je ne me lasse pas des poivrons grillés alors aujourd’hui, je vous propose une version d’inspiration marocaine tirée du livre Maroc, paru aux éditions Mango : une salade de poivrons grillés à la feta. C’est tout à fait le genre de salade dont je ne me lasse pas et qui me régale à […]

papillotes de cabillaud au citron

Papillotes de cabillaud au citron

Toujours en quête de légèreté et de simplicité, je vous propose aujourd’hui des papillotes de cabillaud au citron réalisables en quelques minutes à peine. C’est toujours bon d’avoir ce genre de recettes sous le coude, qui nécessite peu de temps et peu d’ingrédients. Il y a toujours un moment où ça dépanne. J’ai repéré cette […]

salade d'artichaut et orange à la marocaine

Salade d’artichaut et orange à la marocaine

Après les excès des Fêtes, je vous propose une petite salade fraîche légère et colorée qui vous emmènera au Maroc le temps d’un repas ou plutôt de son entrée : une salade d’artichaut et orange à la marocaine. Il s’agit d’une recette que j’ai empruntée au blog Jardin des délices de Sirine.

madeleines au citron et à la menthe

Madeleines au citron et à la menthe

Le citron et la menthe, c’est une association que les amateurs de mojito connaissent, et que j’ai voulu retrouver dans de délicieuses madeleines. j’ai donc confectionné ces madeleines au citron et menthe. Perso, j’ai utilisé du citron jaune, mais si vous voulez pousser la ressemblance, le citron vert conviendra tout aussi bien.

sardines grillées à la coriandre et à l'ail

Sardines grillées à la coriandre et à l’ail

Je vous propose aujourd’hui une sympathique et étonnante recette de sardines grillées à la coriandre et à l’ail qui présente la particularité de se réaliser non pas avec des sardines fraîches, mais avec des sardines à l’huile. La sardine n’est pas vraiment un poisson auquel je pense spontanément, et encore moins les sardines à l’huile… […]

detox water à la fraise

Detox water à la fraise

On se prépare aux fortes chaleurs – si, si, elles vont arriver… il faut y croire – avec cette detox water à la fraise, une boisson délicieusement rafraîchissante que l’on peut boire sans modération puisque ne contenant pas une goutte d’alcool et sans aucun sucre. C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog Les […]

daurade rôtie à l'orange et au fenouil

Daurades rôties à l’orange et au fenouil

Je vous propose aujourd’hui cette daurade rôtie à l’orange et au fenouil, une recette légère, rapide à réaliser et qui présente en plus l’intérêt de faire consommer un légume assez boudé qui est le fenouil. Bien évidemment, avec son petit goût anisé, il se marie à merveille avec cette daurade relevée en douceur et en […]

velouté d'avocat à la coriandre

Velouté d’avocat à la coriandre

Avec le printemps annoncé dans le calendrier, il était temps d’arrêter la confection de soupes et veloutés, d’autant que même si le soleil se fait désirer, les températures sont plutôt clémentes. Et puis je suis tombée sur cette recette de velouté d’avocat à la coriandre chez Cuisine Actuelle et l’alliance d’avocat et de coriandre m’a […]

Happy papilles
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