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Chocolat chaud maison à la vanille
Avec des températures montpelliéraines entre 10 et 15°c, il m’a fallu trouver un prétexte pour réaliser des chocolats chauds. C’est donc en prévision de mon séjour en Savoie, chez mon frère, prévu la semaine prochaine, que je me suis penchée sur les boissons chaudes qui réconfortent et qui réchauffent afin de pouvoir les tester et, […]
English muffins au blé complet
Que diriez-vous de confectionner des english muffins au blé complet pour le petit-déjeuner ? Précédemment, je vous avais déjà présenté mes pancakes ultra-moelleux. Aussi, pour changer des habituelles tartines de pain grillé ou des simples biscottes, je vous livre aujourd’hui la marche à suivre pour réaliser des english muffins, ces petits pains d’origine anglaise. Ces […]
Cake au chèvre, abricot et thym
J’ai été prise d’une envie de cake salé pour mes repas du soir et, pour changer des fameux cakes de Sophie, j’ai immédiatement pensé à celui proposé par Angie sur son blog La gourmandise selon Angie : un cake au chèvre, abricot et thym. En effet, l’association sucrée-salée d’abricots secs et de fromage de chèvre […]
Purée à la Vache qui rit
Aujourd’hui, j’ai fait une infidélité à mon cher Cuisine Actuelle et me suis tournée vers le Maxi Cuisine d’octobre/novembre 2012. J’y ai en effet trouvé de bien appétissantes recettes que je ne manquerai pas de vous soumettre très prochainement. Pour commencer, je vous propose cette recette de purée à la Vache qui rit qui sera […]
Panna cotta et sa compote de brugnons vanillée
La saison des pêches et brugnons touche à sa fin et parfois, tous les fruits que l’on peut encore trouver ne sont pas toujours au top. Du coup, cette recette de panna cotta et sa compote de brugnons vanillée est une bonne solution pour écouler ces fruits. J’ai repéré cette recette chez Bulles de gourmandises […]
Riz au lait crémeux à la vanille et fève tonka
Le riz au lait représente pour moi, comme pour beaucoup d’entre vous, une recette gourmande de l’enfance. Alors en plus, quand le riz au lait est parfumé avec une autre saveur de notre jeunesse, ici la fève tonka, ça devient carrément indécent !!! Vous comprenez donc pourquoi je vous propose aujourd’hui de réaliser ce riz […]
Clafoutis aux fraises et pistaches
La gourmandise du jour est un clafoutis aux fraises et pistaches. Dans le réfrigérateur, les fraises s’abîment fort rapidement mais ce n’est pas pour autant qu’elles ont gustativement viré. Elles sont donc moins présentables sous forme de salade, mais se prêtent tout à fait à la confection des desserts nécessitant une cuisson. C’est ainsi que […]
Quiche au saumon fumé et aux brocolis
fumé Aujourd’hui, je vous invite à découvrir le blog culinaire Paris-Alep, dans lequel j’ai salivé devant cette quiche au saumon fumé et aux brocolis. Vous y trouverez notamment de sympathiques recettes syriennes que je trouve parfaites pour les buffets et déjeuners estivaux qui s’annoncent. Personnellement, j’ai servi cette quiche lors d’un repas du soir, accompagné […]
Purée vitelotte
Lors du dernier passage chez mes parents, ma mère s’est débarrassée de pommes de terre vitelottes dont elle ne savait que faire et me les a confiées. Ca tombait bien car ça faisait un moment que j’avais envie d’essayer ces pommes de terre à la couleur étonnante… Et j’ai eu envie d’en faire cette purée […]
Riz au lait aux épices à l’iranienne
Aujourd’hui, je me suis laissée tenter par un riz au lait aux épices publiée il y a quelques temps déjà par Ciorane sur son blog La cuisine de Quat’sous, et par cette méthode de préparation à l’iranienne qui consiste à attendrir préalablement le riz par trempage avant de procéder à une cuisson rapide dans le […]
Gratin dauphinois à la crème
Cette semaine, j’ai eu l’idée de cuisiner un grand classique de la gastronomie française auquel je pense rarement, et ni mon homme ni moi ne l’avons regretté… Il s’agit du gratin dauphinois traditionnel, le gratin dauphinois à la crème, que j’ai accompagné très simplement de bavette.
Ecrasé de topinambours à la vanille
J’ai découvert les topinambours il y a une paire d’années et j’ai tout de suite apprécié leur petite saveur d’artichaut. Je vous avais déjà proposé une cocotte de topinambours et crevettes, mais cette fois, j’ai opté pour un écrasé de topinambours à la vanille.
Galettes de sarrasin au jambon et au fromage
Les galettes de sarrasin au jambon et au fromage constituent un grand classique de nos cantines et de nos supermarchés que j’ai moi-même réalisé aujourd’hui, et bien évidemment, fait maison, c’est encore meilleur ! Si comme moi, les crêpes au jambon et au fromage de votre enfance vous manquent… essayez donc celles-ci…
Crêpes à la créole banane, pâte à tartiner et rhum
La Chandeleur continue à la maison avec ces crêpes à la créole banane, pâte à tartiner et rhum. Les crêpes de ma maman sitôt avalées, j’ai en effet réalisé de nouvelles crêpes sucrées, aux parfums des îles et des Antilles avec ces crêpes à la créole banane pâte à tartiner rhum
Gaufres liégeoises
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des gaufres liégeoises. Je m’étais déjà essayée à la réalisation de gaufres de Bruxelles à l’occasion d’Un Tour en Cuisine, et je profite donc de cette période de Chandeleur pour faire mes gaufres préférées, des gaufres liégeoises … irrésistibles avec leurs petits grains de sucre qui leur donne juste ce […]