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Epinards à la catalane
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette légère, facile et rapide avec ces épinards à la catalane. C’est une recette très simple pour un dîner d’été. Je sais que les épinards sont un peu la bête noire des enfants, mais c’est bien dommage, car bien cuisinés, ils sont un vrai délice. Ces épinards sautés aux […]
Thé vert glacé menthe et gingembre
Ca y est ! La chaleur semble s’être installée pour l’été et je ne cesse de me préparer des boissons désaltérantes pour changer de l’eau. Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser un thé vert glacé menthe et gingembre. Il s’agit d’un thé vert infusé à chaud dans lequel infuse la menthe fraîche et le […]
Tomates farcies au fromage
Ca y est, l’été est là et les tomates commencent enfin à avoir du goût. Aussi, je vous propose de réaliser des tomates farcies au fromage. Faciles et rapides à réaliser, ces tomates farcies au fromage – gruyère et parmesan – sont idéales pour un repas d’été végétarien ou comme accompagnement d’un barbecue, d’une viande […]
Gratin de cerises de Christophe Felder
Pour profiter de la (trop) courte saison des cerises et pour changer de l’habituel clafoutis, je vous propose aujourd’hui cette recette de gratin de cerises de Christophe Felder. A confectionner avec de grosses cerises noires, ces petits gratins individuels ont faciles et rapides à réaliser. vous pouvez le parfumer, selon vos goûts, avec du kirsch, […]
Shakshuka verte aux épinards d’Ella Aflalo
C’est une nouvelle recette de chakchouka que je vous propose aujourd’hui avec la recette de shakshuka verte aux épinards d’Ella Aflalo. Il s’agit d’une shakshuka végétarienne à base d’épinards et d’herbes aromatiques, agrémentée d’œufs et de feta : aneth, persil, menthe et coriandre. En supplément, cumin, curcuma, ras el-hanout, zaatar et sumac apportent les dernières […]
Bissap au citron et basilic
C’est une nouvelle recette de boisson rafraîchissante que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de bissap au citron et basilic. Chaque été, je dois en effet prendre soin à bien m’hydrater sous peine de déclarer une infection urinaire, et l’eau me lasse rapidement. Aussi, je varie les boissons fraîches. Evidemment, compte tenu de ma […]
Meguina aux asperges et fèves d’Ella Aflalo
C’est une dernière recette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de meguina aux asperges et fèves d’Ella Aflalo. Classique de la cuisine nord-africaine, la Meguina (prononcer « Mguina ») est une omelette cuite au four, qui peut être garnie selon l’envie. Avec cette version aux légumes printaniers, Ella Aflalo, la chef en […]
Coupes de fraises au Grand Marnier
Je continue de profiter des fraises présentes sur les étals avant qu’elles ne disparaissent et vous propose donc aujourd’hui une recette de coupes de fraises au Grand Marnier. Associant une crème parfumée à la vanille et au Grand Marnier à des fraises préalablement macérées, cette coupe de fraises constitue une coupe d’été très gourmande.
Moscow mule
J’ai profité d’avoir confectionné ma bière de gingembre maison pour préparer un Moscow mule. Ce cocktail à base de vodka et de bière de gingembre est LA tendance de ces dernières années. Apprécié pour sa fraîcheur, ce cocktail se prépare avec seulement trois ingrédients : de la vodka, de la ginger beer et du jus […]
Ragoût de légumes de printemps – à la mijoteuse
Avant que l’été ne s’installe durablement, je profite des derniers légumes de printemps et vous propose de réaliser cette recette de ragoût de légumes de printemps à la mijoteuse. Ce ragoût réunit poireau, oignons nouveaux, asperges vertes, épinards, fèves et petits pois. Pour parfumer ce mijoté printanier, on utilise de la menthe et de la […]
Bière de gingembre – Ginger beer (version express)
Pour lutter contre les fortes chaleurs, rien de tel qu’une boisson fraîche. Après avoir abusé des eaux aromatisées les années passés, la soif pousse désormais les curieux et mois même vers des breuvages plus pétillants à l’instar de la ginger beer, un soda fermenté au gingembre. J’ai découvert cette boisson l’été dernier dans un café […]
Gousses d’ail confit à l’huile d’olive – à la mijoteuse ou pas
C’est un condiment que je vous propose de réaliser aujourd’hui avec cette recette de gousses d’ail confit à l’huile d’olive. Cette recette d’ail confit à l’huile d’olive est facile à faire, le seul écueil consiste en la maîtrise de la température. Il ne faut pas qu’elle soit trop chaude, sinon l’ail va devenir amer au […]
Bolognaise de lentilles de François-Régis Gaudry
La semaine dernière, je vous proposais une recette de sauce bolognaise à la mijoteuse, et voilà que je remets ça avec une sauce bolognaise végétarienne, disons même vegan : la bolognaise de lentilles de François-régis Gaudry. En effet, à peine ma recette de bolognaise à la mijoteuse, François-Régis Gaudry publiait sur son compte Instagram la […]
Chakchouka au thon
C’est une recette confectionnée à l’occasion de mes parents pour la fête des mères et pour la fête des pères que j’ai réalisé cette chakchouka au thon, ou bien tchoutchouka au thon, selon l’orthographe qui vous convient le plus. Préparez une délicieuse chakchouka au thon grâce à cette recette facile et rapide ! Thon en […]
Pâte de pistache de Pierre Hermé
Que diriez-vous de confectionner votre pâte de pistache fait maison, mais pas n’importe laquelle, la pâte de pistache de Pierre Hermé. Cette préparation s’utilise à la fois dans des préparations sucrées – dans des cupcakes, des tartes, des cookies, des cakes… – que salées, dans des pâtes par exemple, d’autant qu’elle est très facile à […]