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Cervelle de canut – sauce au fromage blanc, herbes et pommes de terre
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener à Lyon le temps d’un repas avec cette recette de cervelle de canut, une sauce au fromage blanc, herbes et pommes de terre. Découvrez comment réaliser facilement une recette de cervelle de canut. Une spécialité à base de fromage frais qui plaira à tous ! Cette recette lyonnaise peut […]
Que déguster avec un délicieux thé oolong
Wulong… Oolong… Thé bleu… Bleu-vert… Ces différentes appellations correspondent à une seule famille de thé, à mi-chemin entre thé vert et thé noir. Mais de quoi s’agit-il exactement ? Faisons le tour de la question et voyons aussi que déguster avec un délicieux thé oolong.
Tisane glacée romarin et eau de fleur d’oranger
C’est une nouvelle boisson fraîche et désaltérante que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de tisane glacée romarin et eau de fleur d’oranger. L’eau de fleur d’oranger et moi, c’est une longue histoire… C’est LE parfum que ma mère utilisait dans ces fabuleuses crêpes et c’est aussi la saveur réconfortante qui parfumait le lait […]
Terrine de campagne
Lors d’un repas en famille ou entre amis, une terrine fait maison est toujours appréciée, en apéro ou en entrée. C’est donc l’occasion parfaite pour réaliser cette terrine de campagne, à la chair à saucisse et au poulet. Facile à réaliser, ne nécessitant que des ingrédients faciles à trouver, et à un coût abordable, c’est […]
Tarte à la courgette de Cyril Lignac
C’est une nouvelle tarte à la courgette que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de tarte à la courgette de Cyril Lignac. Cette tarte est réalisée avec une base de pâte feuilletée préalablement cuite à blanc pour lui garder tout son croustillant. Elle est ensuite garnie de ricotta crémeuse parfumée au citron, puis de […]
Gratin de courgettes à la feta et à la menthe de Laurent Mariotte
Les températures qui se rafraichissent en cette période de rentrée et de fin d’été sont idéales pour renouer avec les gratins. J’en ai donc profité pour réaliser le gratin de courgettes à la feta et à la menthe de Laurent Mariotte. Ce gratin de courgettes à la feta et à la menthe va vite devenir […]
Panna cotta de Denny Imbroisi fleur d’oranger et compotée d’abricots – sans gélatine
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie pour réaliser une panna cotta traditionnelle, c’est-à-dire sans gélatine ni agar-agar. Et comme c’est l’été, je lui ai donné une touche estivale. Je vous propose donc de découvrir ma recette de panna cotta de Denny Imbroisi fleur d’oranger et compotée d’abricots. Elle est parfaite pour passer des abricots qui […]
Salade de poulet à la thaïe
Je vous propose aujourd’hui la dernière recette avec laquelle j’ai passé la récente période de canicule qui s’est abattue dans le sud il y a quelques jours à peine. Il s’agit d’une recette de salade de poulet à la thaïe. Pour cette recette, le poulet est préalablement rôti, puis effiloché, avant de composer l’ingrédient principal […]
Bissap gingembre citron
Je ne me lasse pas de siroter des jus d’hibiscus pour me rafraichir et me désaltérer… et ainsi, éloigner tout risque de faire une nouvelle infection urinaire cet été, car j’y suis sujette dès qu’il commence à faire chaud. Je ne vous dis même pas la vitesse à laquelle je vide ma gourde isotherme après […]
Flan d’aubergines à la sauce tomate
Comme à chaque période de canicule, j’ai privilégié les recettes fraîches afin de mieux supporter la chaleur et c’est ainsi que, pour changer des salades de crudités, j’ai opté pour ce flan d’aubergine à la sauce tomate, a déguster froid bien sûr. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un flan d’aubergines. Il s’accompagne d’une sauce […]
Salade de Jennifer Aniston – version au quinoa
Cet été, les réseaux sociaux n’ont cessé de nous inonder avec la recette de la salade de Jennifer Aniston, celle que l’actrice aurait mangé à chaque déjeuner pendant le tournage de Friends. Finalement, j’ai attendu la dernière période de canicule pour me laisser tenter par la salade de quinoa de Jennifer Aniston Outre le quinoa, […]
Spanakopita – tourte grecque aux épinards et feta
Après vous avoir présenté quelques recettes espagnoles, c’est en Grèce que je vous emmène aujourd’hui avec une recette de spanakopita, la tourte grecque aux épinards et feta. Facile à réaliser, cette spanakopita est réalisée avec des feuilles de pâtes filo, au croustillant incomparable. Elle est garnie d’une tombée d’épinards préalablement mélangée à un émietté de […]
Aubergines rôties et salsa à la coriandre et aux anchois d’Ixta Belfrage
C’est une très belle recette de salade estivale que je vous propose aujourd’hui avec cette salade d’aubergines rôties et salsa à la coriandre et aux anchois d’Ixta Belfrage. Il s’agit d’une salade de légumes rôtis – tomates, aubergines et piment doux – associés à des tomates cerises fraîches; le tout étant agrémenté d’une fabuleuse salsa/pesto […]
Spaghetti des Cyclades de Julie Andrieu
En cette fin de vacances, je vous invite à prolonger un peu cette période le temps d’un repas en vous emmenant en Grèce, aux Cyclades, avec cette recette de spaghetti des Cyclades de Julie Andrieu. Faciles et rapides à réaliser, ces pâtes sont agrémentées de feta émiettée, d’olives de Kalamata et de câpres, avec une […]
Tonic aux herbes pilées
Toujours afin de faire face à cette chaleur estivale, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de boisson fraîche et désaltérante. Il s’agit d’une recette de tonic aux herbes pilées. Il y a quelques temps, j’ai déjà eu l’occasion de vous raconter comment Ella Aflalo, cehf itinérante au DRUM Café à Arles, m’avait surprise et […]