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Tagliatelles de courgettes au thym et aux noix de Yotam Ottolenghi
Pour changer des incontournables salades de tomates estivales, j’ai cette fois opté pour une salade de courgettes avec cette recette de tagliatelles de courgettes au thym et aux noix de Yotam Ottolenghi. Il s’agit d’une salade de courgettes crues, agrémentée – comme l’indique son nom – de noix, mais aussi d’une huile d’olive infusée à […]
Poulet aux courgettes et lait de coco
Que diriez-vous d’une nouvelle recette aux saveurs thaï ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec une belle recette printanière aux accents asiatiques avec ce poulet aux courgettes et lait de coco, également agrémenté d’asperges vertes. Dans cette recette, le poulet est doré au wok ou à la sauteuse, puis termine la cuisson dans […]
Courgettes et petits pois aux herbes, semoule au lait de Yotam Ottolenghi
èC’est une nouvelle recette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de courgettes et petits pois aux herbes semoule au lait de Yotam Ottolenghi. Il s’agit d’une poêlée de courgettes et de petits pois parfumée de basilic et d’estragon, accompagnant une semoule au lait. Evidemment, la semoule au lait, on connaît tous, mais […]
Gratin de tortellini à la brousse de brebis
Toujours dans l’idée d’abaisser un peu ma consommation de viande après les nombreuses recettes réalisées ces derniers temps, je me suis régalée avec cette recette de gratin de tortellini à la brousse de brebis qui fait la part belle aux légumes avec l’ajout de courgettes, de poireaux et d’épinards. De cette manière, il s’agit d’un […]
Agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l’égyptienne
Avec ces températures qui se rafraichissent, il était temps de ressortir ma cocotte en fonte du placard ! Et pour inaugurer cette nouvelle saison de plats mijotés, j’ai opté pour cette recette d’agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l’égyptienne. C’est un plat parfait en cette saison car il s’agit d’un plat mijoté rustique […]
Gratin de courgettes aux ravioles et crème de chèvre
Je vous ai délaissé quelques jours mais comme je suis en train de préparer mon déménagement, il m’était quelque peu difficile de concilier boulot, préparatifs du déménagement, cuisine et blogging. Néanmoins, j’ai continué à cuisiner, mais le temps me manque pour mettre en page les recettes… La situation me laissant un peu plus de temps, […]
Soupe bouillon aux ravioles
Comme vous pouvez le voir depuis quelques temps, j’ai envie de ravioles… En effet, ces petites pâtes farcies au comté et originaires de la Drôme/du Dauphiné contribuent à réaliser des recettes rapides et gourmandes. Aujourd’hui, je vous les ai donc décliné dans une version bouillon de légumes avec cette soupe bouillon aux ravioles. J’en ai […]
Dip de courgette et concombre au combava de Yotam Ottolenghi
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi qui rappelle assez le fameux tzatziki grec. Il s’agit d’un dip de courgette et concombre au combava. Ce dip consiste en une tartinade de courgette et de concombre râpés, mélangés à du yaourt grec et parfumé avec du jus de citron vert, de la menthe […]
Beignets italiens de courgette à la ricotta – fritelles aux courgettes
En guise de préambule à nos prochaines vacances en Italie, je me suis lancée dans la confection de fritelles de courgettes, des beignets italiens de courgette à la ricotta. Ces fritelles sont réalisées à partie de courgette râpée mélangées à un appareil de ricotta et de parmesan, délicatement parfumé au basilic et à la menthe. […]
Gratin fondant courgettes et quinoa
C’est une nouvelle recette de quinoa que je vous propose aujourd’hui avec ce gratin fondant courgettes et quinoa. Les soirée se faisant plus fraîches, nous recommençons en effet à apprécier les gratins et les courgettes sont encore abondantes sur les étals. C’est donc parfait pour découvrir ce sympathique gratin aux courgettes et quinoa, d’autant qu’il […]
Baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi
A l’occasion de la venue de mon frère et de ma petite nièce, je suis allée piocher dans l’un des livres de cuisine de ma bibliothèque pour composer un petit repas à leur arrivée chez moi. J’ai ainsi jeté mon dévolu sur le baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi. Le baba ganouch est une […]
Courgettes rondes farcies aux épinards ricotta et lardons
Les températures retombant tout de même un peu en soirée, elles se prêtent à des repas chauds comme ces courgettes rondes farcies aux épinards ricotta et lardons. Certes, il ne s’agit pas d’une recette végétarienne, mais à part les lardons présents pour parfumer, on ne peut pas dire que ce soit un vrai plat de […]
Gratin de courgettes à la brousse de brebis
Le week-end de Pentecôte a été l’occasion pour mon homme et moi de réaliser notre premier barbecue entre amis de la saison. Aussi, pour accompagner cette orgie de viande, j’ai proposé quelques plats de légumes, notamment ce délicieux gratin de courgettes à la brousse de brebis. Il s’agit d’un gratin de courgettes sans béchamel, dont […]
Gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l’ancienne
Je vous propose aujourd’hui une recette de gratin de courgettes que ns avons apprécié manger, mon homme et moi, il y a quelques semaines, au mois de mai, lorsque certains soirée se sont faite plus fraiches, à la faveur d’orages. C’est un gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l’ancienne, sans gluten et sans […]
Scarpaccia aux courgettes et parmesan d’Alain Ducasse
La saison des courgettes débute, de même que celle des apéritifs et des buffets en terrasse. Aussi, pour combiner ces deux impératifs, je vous propose cette belle recette de scarpaccia aux courgettes et parmesan d’Alain Ducasse. La scarpaccia est une spécialité italienne, toscane pour être plus précise. Il s’agit d’une galette à la courgette, un […]