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Lasagnes aux courgettes, tomates et chèvre
Ma famille est venue nous rendre visite pour le 1er mai. Pour les recevoir, j’avais envie d’un plat familial – nous étions en effet 7 à table – gourmand, printanier et qui plaise à ma petite nièce de 5 ans. Je me suis donc tournée vers ces lasagnes aux courgettes, tomates et chèvre dont je […]
Aubergines et courgettes caramélisées
Aujourd’hui, après l’orgie de viande que je vous propose depuis des jours, je vous invite à un petit interlude végétarien avec cette recette d’aubergines et courgettes caramélisées. Il est vrai que si mon homme continuons à apprécier la viande, nous apprécions de réaliser des pauses végétariennes assez régulières. Heureusement, avec le retour des beaux jours, […]
Croquettes de quinoa au chèvre frais de Laurent Mariotte
Sur Nîmes, ce mois de février a vraiment été d’une exceptionnelle douceur, surtout la seconde quinzaine. j’en suis donc tout naturellement venue à délaisser les plat en sauce mijotés au profit de recettes plus printanières et plus légères comme ces croquettes de quinoa au chèvre frais de Laurent Mariotte, repérée lors d’un visionnage de a […]
Encornets farcis à la grecque
A notre retour de vacances, nous avons eu la mauvaise surprise de constater que notre réfrigérateur ne réfrigérait pas grand chose et au bout de trois jours, il a simplement rendu l’âme. Manquant de temps pour courir les magasins Darty et Boulanger dans les jours qui ont suivi, nous avons pu nous faire prêter un […]
Ratatouille niçoise de Laurent Mariotte
Un grand classique de la cuisine estivale, je vous présente aujourd’hui la recette de ratatouille niçoise de Laurent Mariotte. Comme vous avez pu le remarquer, depuis le début de l’été, je m’essaie à nombre de recettes de légumes. Ainsi, je vous ai déjà proposé par exemple une recette de capocrata et une recette de caponata.
Ratatouille à la chair à saucisse inspirée de ma grand-mère
Aujourd’hui, c’est ma grand-même maternelle que je souhaite mettre à l’honneur avec cette recette de ratatouille à la chair à saucisse. En effet, il y a quelques temps, je vous avais proposé la recette de la salade juive de ma grand-mère paternelle. La recette de cette ratatouille est donc inspirée de celle que confectionnait ma […]
Salade de courgettes grillées et mini-quenelles
Pour changer des traditionnelles et incontournables salades de pâtes et de riz, je vous propose aujourd’hui de réaliser cette salade de courgettes grillées et mini-quenelles. J’ai en effet trouvé l’idée d’utiliser des mini-quenelles poêlées sympathique, et cette manière de les consommer change des habituelles recettes de quenelles. Toutefois, pour profiter pleinement du croustillant apporté par […]
Escalivade – légumes rôtis à la catalane
Je vous emmène aujourd’hui en Catalogne, tant française qu’espagnole, avec cette belle recette d’escalivade. Comme vous devez l’avoir compris, l’escalivade est une spécialité catalane de légumes rôtis. Préparée à l’avance, l’escalivade de légumes se déguste froide, en accompagnement de viandes et de grillades. Son nom vient du verbe escalivar, qui signifie rôtir dans des braises. […]
Wok de porc aux crevettes et langoustines
Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec ce délicieux wok de porc, crevettes et langoustines. Accompagné de riz, cette recette de porc sauté aux crevettes et courgettes constituera un plat complet réellement savoureux. Si vous peinez à trouver des langoustines, pensez à jeter un œil dans les congélateurs des rois du surgelé, j’ai en […]
Poulet au romarin et au citron et son risotto de quinoa
En guise de repas complet, parfait pour un repas du soir, à la fois savoureux et léger, je vous invite à découvrir cette recette de poulet au romarin et au citron et son risotto de quinoa. Associant viande, légumes (courgettes, carottes et champignons) et quinoa, ce risotto de quinoa au poulet est en effet un […]
Pilpil aux carottes et courgettes sautées à l’huile de sésame
Toujours à la recherche de recettes pour sortir des pâtes et du riz, je vous propose aujourd’hui ce pilpil aux carottes et courgettes sautées à l’huile de sésame. Pour information, sachez que le pilpil est un blé complet précuit à basse température, puis séché et concassé. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez toujours le […]
Pâtes aux courgettes et aux amandes sauce chaude au chèvre
Je vous propose aujourd’hui cette recette de pâtes aux courgettes et aux amandes, sauce chaude au chèvre. Les pâtes aux courgettes constituent en effet une recette pratique et rapide à réaliser dès les beaux jours venus aussi, il est toujours agréable d’en avoir différentes variantes.
Salade de riz complet aux lentilles corail, avoine et légumes
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de riz aux lentilles corail et légumes. C’est une nouvelle salade que je vous propose aujourd’hui, une recette associant riz complet et lentilles corail afin de faire le plein de bons nutriments sans faire l’impasse sur le plaisir. Cette recette de salade de riz complet aux lentilles […]
Soupe froide de courgette et feta
Ma recette du jour est une soupe froide de courgette et feta. Par cette chaleur, une soupe froide est toujours appréciée et constitue une entrée ou un accompagnement plein de fraîcheur. Cette recette de soupe froide de courgette et feta est tirée du livre Grèce, les meilleures recettes, dans la collection Fait maison :
Salade de gnocchi aux légumes d’été grillés et burrata
Il est rare que je prépare des gnocchi mais j’ai eu envie de réaliser une salade estivale aux accents italiens avec cet ingrédient et je dois avouer que mon choix pour cette salade de gnocchi aux légumes d’été grillés et burrata a été une chouette idée. Quelques légumes grillés (aubergine, courgette et tomate), de la […]