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Mini-tatins aux poivrons confits
Le Je vous invite aujourd’hui à découvrir une recette de tarte tatin aux poivrons confits. Cet hiver, je m’étais essayée à une tatin d’échalotes au magret de canard qui s’est avérée fort délicieuse. Les beaux jours étant de retour, j’ai renouvelé l’expérience avec cette fois des poivrons rouges après avoir repéré la recette de ces […]
Rigatoni à la joue de bœuf
Je vous propose aujourd’hui une recette bien réconfortante de rigatoni à la joue de bœuf. Après le succès de mes joues de bœuf aux échalotes confites, j’ai eu envie d’en préparer à nouveau, d’autant que des amis était venus passer le week-end de Pâques chez nous. Pour changer, j’ai profiter de la présence des carottes […]
Couscous aux courgettes et petits pois
Profitant de l’absence de mon homme à un déjeuner – il n’aime pas les petits pois – je me suis préparée un couscous aux courgettes et petits pois dont la recette, figurant dans le livre Maroc, paru aux éditions Mango, m’a mis l’eau à la bouche. Une recette à réaliser toute l’année, soit avec des […]
Saumon confit à l’huile d’olive
Et si vous réalisiez du saumon confit à l’huile d’olive ? Aujourd’hui, je vous propose de tester un nouveau mode de cuisson plutôt étonnant… C’est en effet la réflexion que je me suis faite lorsque je l’ai découvert sur le blog Sashamismaï, qui n’est aujourd’hui plus accessible. Il s’agit de cuire les pavés de saumon […]
Pommes de terre à la paysanne
Je vous propose aujourd’hui une savoureuse recette de pommes de terre à la paysanne. Je pense rarement à faire des pommes de terre sautées et pourtant, c’est délicieux et très simple à faire. Il a fallu que je craque sur les pommes de terre sautées paysannes, publiées sur La marmite à m’Alice, pour que ces […]
Soupe de tomates à l’épeautre
Il y a quelques semaines, j’avais acheté de l’épeautre pour réaliser ce délicieux minestrone qui avait plu à tous le monde. Comme il m’en restait, je n’ai pu résister à réaliser cette soupe de tomates à l’épeautre repérée dans le livre paru dans la collection Les petits plats Marabout : Super soupes pour un repas […]
Tatin aux échalotes et magret
Les tartes tatins, on pense plus souvent à les faire sucrées et pourtant, les tatins de légumes sont aussi délicieuses dès lors que le légume autorisé se marie avec le sucré-salé. Je vous propose donc une tatin aux échalotes confites et magret terriblement gourmande.
Terrine de lapin aux noisettes
La recette publiée aujourd’hui, une terrine de lapin aux noisettes, est un énoooooooorme clin d’œil à ma maman ! En effet, lors de mon dernier déménagement, elle avait préparé cette terrine pour que nous puissions la partager avec les amis venus nous donner un coup de main. Elle était si bonne que tous se sont […]
Osso bucco à la toscane aux haricots blancs
Vous connaissez tous sûrement l’osso bucco à la milanaise, mais je vous propose aujourd’hui d’en découvrir une autre version avec cette recette d’osso bucco à la toscane aux haricots blancs. En effet, chaque jour nous rapproche un peu plus de l’hiver et de ses frimas. Du coup, quel plaisir de ressortir la cocotte en fonte […]
Pâtes à la bolognaise de chipolatas
Je vous propose aujourd’hui une recette de pâtes à la bolognaise de chipolatas. Depuis ce récent gratin de pâtes aux chipolatas, il me restait des chipolatas que j’avais congelées. Aussi, à la parution de ces pipe rigate bolognaise à la chipolata chez On dine chez Nanou, je me suis dit que c’était un excellent moyen […]
Bruschetta aux oignons, pancetta et amandes
J’aime beaucoup les tartines et bruschettas, surtout le soir car je trouve qu’elles constituent un sympathique repas vite prêt. Je vous en propose aujourd’hui une version sucrée-salée au confit d’oignon et pancetta. Je me suis dit qu’avec les Fêtes qui se profilent, peut-être vous restera-t’il du confit d’oignon, une fois le foie gras terminé, et […]
Soupe de châtaignes et potiron
Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de châtaignes et potiron. Récemment, j’ai été contactée par La boutique Top Santé pour présenter un livre de recettes parmi ceux présents sur leur site, dans la catégorie “Minceur et nutrition/Cuisine saine et diététique”. La saison froide arrivant, j’ai opté pour le livre de Véronique Liégeois Soupes […]
Cuisses de poulet rôties aux herbes
C’est à nouveau dans mon dernier Maxi Cuisine, le numéro de septembre tout fraîchement acheté, que j’ai trouvé cette recette de poulet rôti, ou plutôt de cuisses de poulet rôties aux herbes. Je n’ai pu résister à la perspective des saveurs ensoleillées laissées par la marinade à la viande et les pommes de terre rattes […]
Courgettes gratinées au parmesan
Je sais que vous êtes friand(e)s de recettes de courgettes vous permettant d’écouler la production de votre potager, aussi, je n’ai pu résister à vous proposer une nouvelle recette vite fait bien fait qui, me semble-t’il, peut aussi bien être servie à l’apéritif, qu’en accompagnement d’une viande cuite au barbecue. Il s’agit de courgettes gratinées […]
Crumble de courgettes aux tomates confites
Vous croulez sous les courgettes du jardin ? Je vous propose aujourd’hui un gratin de courgettes associé à des tomates confites, le tout surmonté d’un crumble pour la gourmandise et le croquant. Je le reconnais, il y a un air d’Italie dans cette recette de crumble de courgettes aux tomates confites…