Tarte aux pêches et crème au citron

Name: Tarte aux pêches et crème au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte sablée; 5 ou 6 pêches jaunes (selon leur taille); 40 g de sucre; 2 cuil. à soupe de farine; 1 yaourt; 25 g de beurre; 2 œufs; 1/2 citron non traité; 1 sachet de sucre vanillé

pêches et nectarines tartes aux pêches tartes sucrées

8 ans ago

by LadyM

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Petit week-end du 15 août chez mes parents au bord de la mer… Le pêcher du jardin est cafi de fruits pour lesquels ma mère manque d’idées… Qu’à cela ne tienne, je propose une verrine façon tiramisu pour un repas, et cette tarte aux pêches et crème citronnée pour l’autre… de quoi déjà consommer les fruits les plus abîmés tout en satisfaisant notre gourmandise…

Ustensiles utiles pour la recette :

Tarte aux pêches et crème au citron

Une délicieuse tarte aux pêches agrémentée d'une crème au citron et au yaourt

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 45 minutes

Type de plat : Dessert

Cuisine : Française

Quantités pour : personnes

Auteur: LadyM

Ingrédients

1 pâte sablée
5 ou 6 pêches jaunes selon leur taille
40 g de sucre
2 cuil. à soupe de farine
1 yaourt
25 g de beurre
2 œufs
1/2 citron non traité
1 sachet de sucre vanillé

Instructions

Préchauffer votre four à 200° C pendant 10 minutes.
Garnir un moule à tarte de la pâte sablée, la piquer avec les dents d’une fourchette et la recouvrir de papier sulfurisé. Y verser des légumes secs ou des billes de céramique et la faire cuire à blanc, 10 minutes, en retirant le papier et les haricots secs à mi-cuisson. La retirer du four et la laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C. Travailler le beurre ramolli et le sucre avec une fourchette.
Râper le zeste du demi-citron et l’incorporer, puis les œufs un à un, la farine et le yaourt.
Peler et couper les pêches en lamelles puis les disposer sur le fond de tarte, en spirale, du bord vers le centre.
Napper de crème et enfourner pour environ 25 minutes.
A la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé et servir, par exemple, avec une boule de glace à la vanille.