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Galette de blé noir au magret fumé, chèvre et confit d’oignons

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Il y a quelques jours, Lol, du blog Les mains dans la pâte, postait cette très gourmande recette de galette de blé noir à laquelle je n’ai pu résister puisque me voilà maintenant en train de la réaliser et de vous la proposer à mon tour. C’est une recette de galette de blé noir au magret fumé, chèvre et confit d’oignons.

Comme il me restait du confit d’oignons confectionné il y a quelques quelques semaines, notamment pour réaliser mes bouchées croustillantes au magret et foie gras, j’ai pu réaliser ces galettes en 2 temps 3 mouvements.

confit d'oignon au vinaigre balsamiquebouchées magret foie gras

Pour un peu plus de gourmandise, j’ai fait couler un filet de miel sur ma galette avant de servir.

Pour réaliser vos galettes, n’hésitez pas à privilégier une crêpière de diamètre important, c’est plus sympa pour disposer la garniture :

galette sarrasin au megret chèvre et confit d'oignons

Galette de blé noir au magret fumé, chèvre et confit d’oignons

Une appétissante galette de blé noir au magret fumé, au fromage de chèvre te au confit d'oignon
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Bretonne, Française
Quantités pour : 6 personnes
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 6 galettes de blé noir
  • 1 bûche de chèvre ou du chèvre frais
  • 3 oignons ou confit d’oignons
  • 30 tranches de magret fumé
  • miel

Instructions

  • Pendant le temps de repos, préparez le confit d’oignons. Éplucher et émincer les oignons. Dans une poêle, les faire suer dans un peu de beurre et assaisonner. Laisser confire à feu doux une vingtaine de minutes.
  • Faire chauffer une poêle et y déposer une galette. Ajouter le confit d’oignon puis le chèvre coupé en petits morceaux (pour qu’il puisse bien fondre). Dresser la galette et ajouter 5 tranches de magret de canard fumé. Ajouter une cuillère de miel.
  • Déguster votre galette accompagnée de salade.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright © 2014 “Happy papilles” by LadyM.

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